Pasos caseros para preparar cerdo estofado con encurtidos y verduras
1. Ingredientes: cerdo asado, verduras encurtidas encurtidas, arroz con jengibre, aceite de maní, jugo, vino, salsa de ostras, azúcar de roca, pimienta, soja. salsa.
2. Remojar las ciruelas en agua durante media hora, lavar los sedimentos escondidos en el interior, escurrir y picar en trozos.
3. Calentar el wok, verter las ciruelas pasas en el wok y sofreír lentamente el agua del interior a fuego medio-bajo.
4. Freír las verduras de ciruela hasta que estén completamente secas, sazonar con jugo y azúcar y servir.
5. Vuelva a calentar el wok, vierta una cantidad adecuada de aceite de maní, agregue las rodajas de carne asada y sofría hasta que estén fragantes.
6. Vierta una gran cantidad de arroz y ajo en la olla, sofría hasta que esté fragante y luego vierta agua que no queme la carne. Sazone con azúcar de roca, salsa de ostras y pimienta, luego rocíe con salsa de soja.
7. Apila el cerdo estofado y las verduras encurtidas en capas y viértelos en un recipiente hondo. Cada capa debe compactarse.
8. Vierta la salsa sobre el cerdo estofado con las verduras encurtidas y cocine al vapor durante unos 45 minutos.
9. Después de cocinar al vapor, coloque el plato en el bol grande, déle la vuelta y destape el bol grande.
Panza de Cerdo al Vapor con Verduras Verdes
Cerdo estofado con ciruelas, un plato tradicional chino Han y un plato Hakka. Los ingredientes incluyen panceta de cerdo, verduras encurtidas, cebollas verdes, rodajas de jengibre, etc. Por lo general, la panceta de cerdo se hierve en una olla de sopa, se sumerge en salsa de soja, se fríe para darle color y luego se corta en trozos.
Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un rato, luego cocine la sopa a fuego lento, ponga la panceta de cerdo en un tazón, coloque las verduras de ciruela encima y vierta la sopa original. y cocine al vapor a fondo. Al servir la comida, coloque la carne en un plato. La carne cocida está podrida y fragante, salada y ligeramente dulce, grasa pero no grasosa. El cerdo estofado con verduras encurtidas, el pollo al horno con sal y el tofu relleno son conocidos como los tres tesoros de la cocina hakka.