¿Cómo hacer la versión Liuzhou de panecillos de tofu?

1. Detalles de los ingredientes: tofu añejo, 380 g de carne magra de cerdo, 50 g de champiñones, 3 rodajas de jengibre, 1 rodaja de cebolla verde, 2 rodajas de ajo, 2 sopas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 1/ 4 cucharaditas de pimienta blanca, 65438 agua almidón.

2. Picar la carne magra hasta obtener una pasta.

3. Pica el jengibre, el ajo y la cebolleta, y pica los champiñones en dados finos.

4. Agregue los champiñones cortados en cubitos, las cebollas verdes picadas y la mitad del jengibre picado a la salsa de carne, agregue el vino de cocción, la pimienta blanca, el agua, el almidón y la cantidad adecuada de sal para hacer la salsa de carne y deje marinar. cinco minutos.

5. Corta el tofu en rodajas gruesas, usa una cuchara pequeña para cavar un agujero en la superficie (si te gusta más carne, puedes cavar más profundo, pero no hasta el fondo), espolvorea. un poco de harina en el hoyo y luego poner Rellena la carne marinada en los hoyos del tofu.

6. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, fríe el lado con el relleno de carne hasta que esté ligeramente dorado, luego voltea y fríe el otro lado. Después de freír, sácalo.

7. Dejar el aceite base en la olla (añadir más si no es suficiente), y sofreír el jengibre y el ajo restantes.

8. Pon la sopa fresca en la olla y revuelve (puedes usar agua en su lugar), agrega la salsa de soja, el aceite y la sal y revuelve uniformemente.

9. Coloque el tofu frito relleno con la carne hacia abajo, póngalo cuidadosamente en la olla, cocine a fuego medio hasta que el jugo esté casi reducido (dale la vuelta a la mitad), apague el fuego.

10. Una vez finalizada la operación, saca la sartén y colócala en un plato, y vierte el jugo restante sobre el tofu.