¿Cuándo maduran las piñas?
De junio a julio de cada año es la temporada en la que la yaca madura en grandes cantidades. En ese momento, en muchos mercados de Zhanjiang, especialmente en la península de Leizhou, los aldeanos que vendían yaca llevaban cargas y montaban puestos al borde de la carretera. Los comerciantes suelen comprar y abastecer el mercado local o vender a ciudades como Guangzhou, Shenzhen, Shantou, Xiamen, Shanghai y Beijing, y son muy populares entre los consumidores.
2. Piña en el árbol
1. Piña en el árbol generalmente se refiere a la yaca.
Yaca (nombre en latín: Jackfruit? "Lamentaciones de Jeremías"), Moraceae, la yaca es un árbol de hoja perenne. El árbol mide entre 10 y 20 m de altura y tiene la corteza de color marrón oscuro. La piel de la hoja es ovalada y dispuesta en espiral; las flores son monoicas y el fruto es de color marrón amarillento cuando está maduro, con protuberancias parecidas a tumores y pelos ásperos en la superficie.
La yaca es una fruta tropical y la fruta más pesada del mundo, pesa generalmente entre 5 y 20 kilogramos, y la más pesada supera los 59 kilogramos. La pulpa se puede consumir fresca o procesada en latas, conservas y jugos. Las semillas son ricas en almidón y se pueden cocinar; la savia y las hojas se usan con fines medicinales para reducir la hinchazón y desintoxicar; la pulpa calma la sed, es lactante y tónica; la yaca es un hermoso árbol de sombra y de calle. Limpio, la corona es gruesa y los frutos son únicos. El árbol centenario de yaca tiene madera dorada y material duro, que se puede utilizar para fabricar muebles y tinte amarillo.
2. Valor nutricional de la yaca
1) La yaca fresca tiene un alto contenido de agua, alrededor del 85%. Entre sus ingredientes se encuentran azúcar, proteínas, grasas, vitaminas A, B1, B2, C, enzimas descomponedoras de proteínas, calcio, fósforo, hierro, ácidos orgánicos, niacina, etc. , especialmente el contenido de vitamina C es el más alto.
2) La yaca contiene una sustancia llamada "bromelina", que puede descomponer las proteínas.
3) Además de comerlo fresco, también puedes preparar vino de miel de yaca o hacer conservas de piña. Las piedras de los bollos de carne son ricas en almidón y fragantes cuando se cocinan, un poco como las castañas.
3. Cómo comer yaca
Debido a que la yaca contiene glucósidos irritantes y proteasa de yaca, se debe limpiar la cáscara y las espinas, cortar la pulpa en trozos y remojar en agua ligeramente salada o azúcar. agua, y Los glucósidos se lixivian antes del consumo.
La yaca se puede consumir cruda o procesada en latas, conservas y jugos. La gente suele remojar la yaca y la miel para hacer vino de yaca. Este licor dorado líquido se llama "Xu".
Granos de yaca: Los granos de yaca pueden reponer la quema media. 1. Se puede utilizar en caso de insuficiencia de leche después del parto. Utilice 250 gramos de carne de cerdo magra, cortada en trozos pequeños y la cantidad adecuada de granos de yaca. Cómelo con sopa, es mejor comerlo ligero. En segundo lugar, puede utilizarse para tratar la enteritis crónica. Sofreír los granos de yaca y triturarlos hasta convertirlos en polvo, 15 g cada vez, mezclar con sopa de arroz, dos o tres veces al día, tomar antes de las comidas.