Ciudad antigua de Liugou Fenghuang
La ciudad antigua de Liugou Phoenix está ubicada en la aldea de Liugou, ciudad de Jingzhuang, al sureste del condado de Yanqing, a unos 10 kilómetros al sureste del condado de Yanqing. Este es un pequeño pueblo de montaña famoso por su brasero y su banquete de tofu, y todo el pueblo alberga B&B.
Tan pronto como entramos al pueblo, vimos faroles rojos colgando en lo alto y todo el pueblo estaba limpio y ordenado. Hay muchos murales en las paredes sobre el proceso de elaboración del tofu, que son muy artísticos. Se dice que este lugar es conocido como "el pueblo más bello de Beijing".
Hay registros de Lu en "Liugou", así como registros de Hetu Shuo, Yanqing y otros condados. La antigua ciudad fue construida en el año 30 de Jiaqing (1551) y tiene cuatro puertas.
La ubicación geográfica es especialmente importante. Se encuentra directamente al norte de Juyongguan y un poco al este de Badaling. Los tres lugares forman un triángulo isósceles (Juyongguan es el lado largo que comienza en Liugou).
Fue una importante fortaleza militar y paso de la Gran Muralla durante las dinastías Ming y Qing. Todavía quedan algunos muros antiguos, pozos antiguos, puertas antiguas, templos antiguos y árboles antiguos en la aldea, pero la mayoría de ellos han sufrido graves daños.
Se dice que hay una sección de la Gran Muralla de las dinastías Ming y Qing, que es la forma básica de la Gran Muralla cerca de la tierra. Pero más tarde, por diversas razones, los aldeanos de los pueblos circundantes demolieron los ladrillos de la muralla de la ciudad, los cargaron sobre sus hombros y los transportaron en un gran carro tirado por caballos. Un muro que se extendía por millas se convirtió en los cimientos y el muro del patio de cada hogar...
El nombre "Fénix" no existe en los materiales históricos. Un artículo en Internet decía que la ciudad de Liugou también se llama "Ciudad Fénix" porque parece un fénix volador. Desde lo alto de la montaña Xishan, se puede contemplar la ciudad de Liugou y sus puertas este y oeste.
El turismo rural en Liugou es la industria líder del pueblo. Antes de eso, la aldea de Liugou era originalmente una antigua aldea de montaña pobre. Los más de 65.438.000 habitantes del pueblo se ganan la vida principalmente de la agricultura y no tienen otras fuentes de ingresos.
Junio 65438 El 1 de octubre de 2003, varios aldeanos tomaron la iniciativa de colocar aros de hierro en el brasero, un calentador de manos ancestral, y pusieron tofu, fideos, col china y carne de cerdo ahumada en la cazuela, y lanzado El "festín de estofado y tofu" dio el primer paso en la recepción del turismo popular.
La “olla brasera” es principalmente vegetariana, con carne y verduras. Bebe leche de soja y come verduras frescas cultivadas por los lugareños. El alimento básico son bollos al vapor, harina de maíz, pasteles fritos...
También hay un festín de tofu de tres colores cocido al vapor en un brasero (frijol negro). tofu que nutre la esencia y los riñones, y elimina el calor) Tofu de frijol mungo, tofu de soja para belleza y belleza). Al prepararlo, use una olla principal y agregue tocino, repollo, tofu fresco, tofu congelado y tofu frito.
A su alrededor hay tres ollas auxiliares, tres cuencos pequeños y seis platos fríos estilo granja, lo que significa que “las tres ovejas van a prosperar, firmes y firmes, firmes y firmes”.
También se encuentran el Museo de la Cultura del Tofu, el Museo de la Cultura Land Boat, el Museo de Historia del Pueblo Liugou y el Museo de la Medicina Herbal China: Wormwood Garden.
El Museo de la Cultura Liugou Tofu presenta principalmente la cultura y la tecnología de producción de Liugou Tofu, así como platos clásicos elaborados con tofu de varios lugares, así como frijoles.
Por cierto, También puede probar frijoles recién horneados o tofu fresco humeante.
A Mao también le gustan los productos de tofu. Además del tofu apestoso, también le gusta la piel de tofu. La piel de tofu es un bocadillo local en la zona rural de Hubei. Lao Tongcheng es famoso por sus tres tofus frescas. Mao Yi* * * probó las tres tofus frescas cuatro veces y las elogió cada vez.
El señor Sun Yat-sen también abogó por comer más tofu e incluso lo incluyó en el esquema de la fundación de la República Popular China.
Según los registros de "Tian Yu": "El tofu, también conocido como tofu, fue elaborado por Liu An, rey de Huainan". Liu An es nieto de Liu Bang de la dinastía Han Occidental.
El libro de Li Shizhen de la Dinastía Ming
El "Compendio de Materia Médica" también tiene una descripción de que "el método del tofu comenzó con Liu An, Emperador Wu de la Dinastía Han" .
Liu An originalmente quería desarrollar el elixir de la vida, pero terminó desarrollando tofu. El tofu es rico en nutrientes y no sólo es delicioso, sino también una buena medicina. Comer tofu con regularidad puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, producir fluidos corporales y calmar la sed, limpiar el estómago y los intestinos, fortalecer el cuerpo y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
El tofu se divide en tofu del sur y tofu del norte según los diferentes materiales. El tofu Nan generalmente está hecho de yeso, por lo que el tofu Nan es muy delicado. El beitoufu suele elaborarse con salmuera, que es lo que solemos llamar "tofu estofado". Diferentes personas tienen diferentes gustos y elecciones.
Pero ya sea tofu del sur o del norte, los antiguos siempre los han elogiado:
El gran poeta Su Dongpo tiene una famosa frase "Boiling Bean Butter Crujiente", y Lu You Hay un poema "Tofu": "Limpia la pila de tazones, lava el caldero y cocina Li Qi", "El arroz nuevo es resbaladizo como cuentas, hilado tan suave como crujiente". Todas son frases famosas que elogian el tofu.
Zheng Yunduan, un poeta de la dinastía Yuan, escribió un famoso poema sobre el tofu: "Cultive frijoles en Shannan y las vainas viejas estarán recién glaseadas. Muele la leche de jade y cocínela hasta obtener un manantial claro. El color es más fresco y limpio que la tierra, y la fragancia es más fuerte que la médula de piedra. El sabor es más hermoso y la comida de jade no debe transmitirse".
El poema "Oda al tofu" de Su. en la dinastía Qing describe el tofu de manera más apropiada y tiene un significado profundo. El poema dice: Huainan es el arte, la piel desaparece y aparece la esencia. De un molino mana néctar, de cien sopas hirviendo hacen rodar copos de nieve. Hay una sombra en la olla de barro para remojar sapos y el cuchillo dorado corta el jade a la perfección. Quién sabe, el sabor se encuentra principalmente en monjes y taoístas.
Desde la llegada del tofu, la gente ha preparado cientos de platos de tofu con tofu, como el tofu Mapo, los panecillos de tofu Jiande, el tofu ahumado Qufu, el tofu apestoso de Changsha, el tofu en cazuela, el tofu hervido, el tofu peludo de Huizhou, Tofu dongpo, tofu mezclado con cebolletas, tofu de locha, sopa de tofu de col china, sopa de tofu de espinacas, fideos de col encurtidos, tofu congelado guisado, tofu de pimienta, brochetas de tofu, etc.
China no sólo tiene fiestas de tofu, sino también festivales de tofu y cultura del tofu. El tofu pronto se extendió por todo el mundo, enriqueciendo enormemente la cultura de la mesa de personas de todo el mundo.
En el año 757 d.C., el monje Jianzhen de la dinastía Tang viajó a Japón y trajo la tecnología para hacer tofu a Japón. Los japoneses consideraban a Jianzhen como su antepasado. Cuando se trata de tofu chino, los japoneses siempre lo elogian con reverencia, llamándolo "tofu de la dinastía Tang" y afirmando ser el sucesor del "Huainan Tang".
¡Ahora el tofu se ha convertido en uno de los alimentos más importantes en sus familias en Vietnam, Tailandia, Corea del Sur, Japón y otros países!
El Museo de la Cultura de los Barcos Terrestres de Liugou presenta principalmente la cultura de los barcos terrestres de Liugou, que se originó en el folklore y en 2014 se incluyó en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional. Se exhiben las barcas secas únicas y los trajes de cada época.
Si vienes a Liugou durante el Festival del Bote del Dragón, también podrás hacer bolas de arroz en Liugou, atar cuerdas de colores, colgar artemisa en forma de bolsitas y disfrutar de las flores. También puede experimentar el "Yanqing Land Boat" en la Plaza Cultural Liugou y sentir el encanto único de la cultura tradicional china.
El Museo de Historia de la aldea de Liugou muestra principalmente las reliquias históricas de la aldea de Liugou e introduce la situación rural local, que es muy interesante.
Acerca de Liugou Tofu: Desde remojar la soja, batir, eliminar residuos, hasta hacer tofu y moldear, cada proceso es muy particular.
A diferencia de otros lugares donde el tofu se pide con salmuera, aquí el tofu se pide con salsa agria. Después de que el tofu sale de la olla, la suspensión que queda en la olla se fermenta y se llama "physalis".
Se dice que había una gran familia llamada Guo en el área local. Los niños son filiales con los ancianos y les muelen leche de soja todos los días. Una vez, el anciano puso un poco de vinagre en la leche de soja y la leche de soja formó un grumo. Después de drenar el agua, presiónela sobre el tofu. Entonces, la familia Guo instaló un taller de tofu y pidió tofu physalis fermentado. A todo el pueblo le encantó.
Con la popularidad de Lao Guo Tofu Fang, muchas personas vinieron a aprender este arte, y la reputación de Liugou Tofu también se extendió.
El Jardín de Ajenjo es un antiguo jardín cultural de medicina herbaria china. Las paredes del patio están decoradas con fotografías del Yin Yang y los cinco elementos de la medicina tradicional china, así como murales con citas de médicos famosos.
La sala está dividida en un área de exhibición de muestras de medicina herbaria china, un área de exhibición de muestras de productos medicinales nativos y un área de exhibición cultural de artemisa.
El área de exhibición de especímenes de hierbas medicinales chinas recolecta más de 300 muestras de hierbas medicinales chinas locales. Más de 100 tipos de hierbas medicinales chinas se plantan al aire libre, lo que lo convierte en un vibrante jardín de medicinas frescas.
También hay un templo Chenghuang y un gran escenario en el pueblo, y se celebran ferias en los templos durante el Año Nuevo chino, que es muy animado.
Muchos literatos de la historia escribieron poemas inmortales en Liugou, el más famoso de los cuales fue escrito por Nalan Xingde, un gran talento a principios de la dinastía Qing.
En aquella época, el emperador Kangxi solía enviar a Nalan Xingde a patrullar la Gran Muralla para apaciguar a los guardias fronterizos. A la edad de 23 años, se le ordenó patrullar la frontera. Liugoucheng era una de las zonas de pastoreo de caballos en ese momento.
"Nanxiangzi Liugou Xiaofa" fue escrito en la ciudad de Liugou, uno de los "Cuatro Puertos" registrados en la historia de la dinastía Qing, al norte de Badaling.
"La sombra de la lámpara acompaña al transbordador y la Tejedora todavía se queja del río. La luz de la mañana está muy lejos en las montañas y hay caracoles verdes. Mirando hacia atrás, pienso en Cuie. Es demasiado triste para un invitado. Se espera la mayor parte del Boudoir de otoño.
Debería estar enojado por el resto de mi vida, Hengbo. ¿Puedes ser un pato mandarín? "
La ciudad de Liugou está rodeada de montañas en tres lados, formando una pala para recoger basura. "Caracol verde" es una metáfora de las montañas en el poema. Porque la ciudad de Liugou está respaldada por la montaña Nanshan y mira al norte hacia un montaña como Suzaku Tong, el poeta usó Se refiere a la frase del poema de Liu Yuxi "Mirando al Dongting": "Mirando al Dongting desde la distancia, hay caracoles verdes en el plato de plata. La palabra "Ciudad Liugou" "Caracol verde de la montaña Xiaoyuan" es muy vívida.
Investigadores posteriores creyeron que esta palabra se refiere a la ciudad Liugou en Gansu, y la mayoría de ellos piensa que se refiere a la ciudad Liugou en Beijing.
En el año 19 de Kangxi (1680), cuando el poeta tenía 26 años, escribió otro poema "Nanxiangzi" para expresar sus sentimientos únicos: "¿Dónde puedo templar a Wu Hook? Esta es una ciudad abandonada. Solía ser un campo de batalla de dragones y el frío era abrumador. La hierba está cubierta de escarcha y el viento otoñal sopla por todas partes. Si pensáis en la ociosidad, siempre envejeceréis juntos. Si no cambia su juventud y juventud, se le otorgará el título de Marqués. Cuántos héroes sólo han destruido las montañas. ”