Los camarones a la sal y pimienta son un plato común, ¿cómo hacer auténticos camarones a la sal y pimienta?

Gambas frescas (1 kg), sal gruesa (gran cantidad, partículas grandes), pimiento, cebolla roja, seca, picante (cantidad adecuada);

Proceso de elaboración

1. Lavar y deshuesar los camarones

2. Vierte el aceite en la olla y calienta hasta que esté 70% caliente. Agrega los camarones y sofríe por 2 minutos. (Ten cuidado de controlar el fuego. Si fríes demasiado, los camarones envejecerán y perderán su frescura).

3. Saca el aceite seco y reserva;

Camarones con sal y pimienta

4. Vierta sal cruda en la olla, caliente hasta que los granos de sal estén hirviendo y agite la olla/voltee con una espátula;

5. los granos de sal se calientan, agrega pimienta y continúa agitando para mezclar uniformemente;

6. Calienta hasta que los granos de sal comiencen a adquirir un color marrón amarillento claro y la pimienta emita fragancia;

7. Vierta los camarones en la pimienta y la sal, mezcle y saltee varias veces hasta cubrir cada camarón uniformemente con pimienta y partículas de sal;

8. Agregue las cebolletas y los chiles secos picados y revuelva uniformemente;<. /p>

9. Apague el fuego, cubra la tapa, use sal y pimienta y cocine a fuego lento los camarones durante 5-8 minutos.