¿Existe alguna forma de preparar pescado en salsa de tomate sin freírlo?
Ingredientes
Ingredientes principales
2 tomates
1200 gramos de arenque
Condimento
Sal de mesa
2/3 cucharadas
Cebollas
1 sección
Jengibre
2 rodajas
Anís estrellado
3 piezas
Zanthoxylum bungeanum
20 piezas
Cerveza
1 Botella
Ketchup
140g
Salsa de tomate
3 cucharadas
Azúcar blanca
3 cucharadas
Hojas aromáticas
4 piezas
Cómo preparar arenque en salsa de tomate
1 Pelar y cortar los tomates Cheng. Xiaoding
2. Quitar la cabeza, cortar las aletas, quitar las vísceras del arenque, enjuagar bien y secar el agua.
3 Calentar una sartén antiadherente. vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal y, cuando la temperatura esté al 50%, agregue el arenque y fríalo a fuego medio hasta que ambos lados del arenque cambien ligeramente de color
4.
5. Calienta el aceite restante para freír el pescado. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agrega la cebolla rallada, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Agrega los tomates cortados en cubitos y sofríe a fuego lento hasta que los tomates estén suaves y triturados.
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7. Agrega la pasta de tomate y la salsa de tomate, cocina a fuego lento. calentar durante aproximadamente medio minuto
8 Vierta 1/4 de botella de cerveza y cocine durante aproximadamente medio minuto, luego retire del fuego
9. en la arrocera
10 Vierta el resto de la cerveza
11 Agregue las hojas de laurel, el azúcar y la sal
12. y active el botón de la olla arrocera. El tiempo de silencio es de 2 horas. Después de 2 horas, la olla arrocera indica que las espinas de pescado pequeñas se han vuelto crujientes y podridas. Las espinas de pescado grandes todavía están un poco duras. Vuelva a programar y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Las espinas de pescado grandes también están muy crujientes. Luego inicie el programa de guisado para reducir un poco el jugo. >
Consejos de cocina
Las funciones de cada arrocera pueden ser diferentes. Si tu arrocera no tiene programa para hacer sopa, elige la arrocera de menor potencia y que consuma más tiempo. Simplemente cocine a fuego lento en un programa largo para lograr el efecto de cocción lenta. ?