El durian tiene un olor especial. ¿Por qué a tanta gente le encanta comer durian?
El durián es una fruta de fuerte olor que la gente ama y odia. Durian es una fruta tropical. La fruta es del tamaño de una pelota de fútbol. La cáscara es muy dura y tiene muchas espinas triangulares. Es algo similar a la yaca. Precisamente porque la fragancia del durián es tan fuerte, la gente lo encuentra desagradable y extremadamente maloliente. Al igual que Qilixiang, tiene un aroma fuerte y es muy picante y huele mal cuando se huele de cerca. Pero si estás lejos de él, puedes oler su leve fragancia, por eso se llama "Qili Xiang", lo que significa que es extremadamente fragante y maloliente. El durián huele mal, pero su pulpa es muy dulce.
Hay un proverbio popular en Tailandia: "Cuando salen los durians, se quitan los pareos". Esto significa que las chicas prefieren quitarse las faldas y venderlas para tener una comida completa de durians. Esto demuestra lo adictiva que es la pulpa de durian. China también tiene una historia sobre el durián. Cuenta la leyenda que durante los viajes de Zheng He a Occidente, comió una fruta muy grande pero no sabía qué era. Después de comerlo, es inolvidable y hace que la gente se entretenga. Por eso llamó a la fruta "Durian", que significa "permanecer". Es una fruta que hace que la gente la ame y la odie. Se la conoce como el "Rey de las frutas" en el sudeste asiático. El “sabor a durián” proviene de compuestos que contienen azufre. Algunas personas están fascinadas por el durian, mientras que otras lo desprecian. De hecho, si a una persona le gusta comer durian depende principalmente de si le gusta el olor especial del durian.
Este especial "olor a durian" es causado por algunos compuestos de hidrocarburos que contienen azufre, que es algo similar al olor de los huevos podridos. Además, el durian también contiene sustancias volátiles como compuestos éster. La pulpa que comemos es un apéndice de las semillas de durian. El fuerte olor que emite el durian es, en cierto sentido, atraer a ciertos animales para que coman y esparzan las semillas para lograr el propósito de "continuar el linaje familiar". calorías y es bueno para las personas que quieren perder peso. Por lo tanto, al comer durian, es necesario determinarlo de acuerdo con las circunstancias individuales. Aquellos que pierden peso deben reducir adecuadamente su ingesta o reducir adecuadamente la ingesta de otros alimentos ese día después de comer durian.