Categorías de vinos de ciruela

Hay tres tipos de arroz crudo Tilong en Jinkeng Yaohongchang: arroz índica, arroz glutinoso fragante y arroz glutinoso rojo. Los lugareños consideran que el arroz fermentado es una categoría "mejor". Se utiliza para adorar a los antepasados ​​y dioses, y para entretener a invitados distinguidos. Por ejemplo, vimos en la descripción de las actividades culturales populares en el artículo anterior que a todos nos gusta usar arroz glutinoso para adorar al país y a los antepasados ​​familiares. Además de ser comestible, el arroz índica también se puede utilizar para elaborar vino. Los grupos de las laderas del suroeste de China ponen gran énfasis en la importancia de convertir el arroz en vino, y el cultivo del arroz también está asociado con la producción, el comercio y el obsequio de vino. El maestro Guo Lixin observó los estándares de entrega de obsequios en la relación entre marido y mujer del pueblo Longji Zhuang y creía que los obsequios entre cónyuges, arroz y vino hecho de arroz, son simétricos y no pueden confundirse, lo que muestra los cambios en los efectos de cultura agrícola.

Entre los distintos grupos étnicos de Longsheng, una parte considerable del arroz producido en cada hogar se utiliza para elaborar agua, vino y vino. El vino de agua tiene unos diez grados y el vino de arroz es aún más alto, unos veinte grados. En la aldea de Longjizhuang, la tierra cultivada promedio es sólo del 67% y la cosecha de arroz es de 700 a 800 kilogramos cada año. En una familia de cuatro personas, sólo se obtienen una cosecha de tres mil kilogramos, de los cuales entre trescientos y cuatrocientos kilogramos de arroz se utilizarán para elaborar vino. De un kilogramo de arroz se pueden obtener dos kilogramos de vino. A las personas fuertes les gusta beber agua y alcohol, y una familia puede consumir de dos a tres kilogramos al día. No todos estos hombres fuertes beben bien, pero después de trabajar duro todos los días, les gusta reunirse de dos en dos o de tres para beber y charlar. Para reducir la embriaguez, también preparaba un "vodka" especial, mezclando té, sopa, agua y vino para beber. Para ellos, beber es sólo para mejorar la atmósfera. En junio y julio maduran los arándanos naturales de la montaña. La gente de Longsheng cosecha arándanos y los remoja en vino de arroz. Más de medio mes después, elaboraron vino de arándano de color rojo brillante, dulce y de sabor refrescante. Dulce y delicioso, es fácil olvidar su contenido alcohólico, por lo que este vino de arándano es muy fácil de emborrachar.

El vino de arándano y el vino de arroz hechos a mano por el pueblo de Longsheng son considerados reliquias familiares por todas las naciones chinas en Longsheng, por lo que tienen habitaciones especiales en casa para almacenarlos. La prominencia de la casa es evidente por su proximidad a los espacios interiores sagrados de la casa familiar, ya sea detrás de las velas de incienso de la sala principal o al lado de la fogata. Además, está custodiada por el líder del clan, e incluso debes entrar a la casa desde el dormitorio del líder del clan.

Para el cultivo de arroz en laderas, el agua es el factor principal, y el suministro y transporte de agua son parte de todos los sistemas de manejo forestal. Por lo tanto, los habitantes de las laderas dan gran importancia a la supervisión de los bosques y la tierra. Cada pueblo tiene en cuenta sus propios límites de terreno forestal, lo que también constituye una estricta regulación de la rotación del agua. Una de las tareas importantes del líder de Longji Strong Village es heredar nuevas tierras, montañas, ríos y zanjas. Siempre que los límites entre las aldeas o los apellidos no están claros, la población local debe encontrar al propietario de la aldea y pedirle que les conceda armonía. Los propios residentes preservan el contrato de bosque montañoso de una familia, y los límites entre las montañas públicas y las montañas son herencia cultural de generación en generación. Se cava una zanja hueca en el límite de la montaña y el bosque. Aunque a veces no está claro, la montaña se quema todos los años después del Festival Qingming, y esta zanja límite se puede ver de un vistazo.

El lago tiene un límite de montaña y el barro tiene un límite de agua. El río Shanxigou ha traído "productos de camarón" a los residentes de la ladera, por lo que se adhieren a las reglas y regulaciones tradicionales, como los límites de las montañas y los bosques, y no permiten "invasiones transfronterizas" no autorizadas. El "Monumento Histórico del Río" que ahora se encuentra en la aldea de Yaohong, Huangluo, registra que en el año 27 de Diguang (1847), los aldeanos de la aldea de Pingduan "no obedecieron el sistema antiguo, confiaron en la fuerza y ​​cruzaron la frontera, y fueron en secreto a "La superficie del agua de la aldea de Huangluo para dejar de arrestar". Por lo tanto, otros lo acusaron de ser el enfeudamiento de Long Sheng. Después de que se pronunció el veredicto oficial, se erigió un monumento junto a la aldea de Huangluo, advirtiendo: "A partir de ahora, dividiréis los límites en diferentes direcciones, subiréis por el puente y descenderéis por el valle, araréis los campos para recoger leña, cosecharéis cosechas y estableces tu propio negocio. Si no cruzas la línea, no corrompes, podrás ganar a voluntad y te llevará a la final del Abierto de Francia. Si te atreves a hacer lo mismo otra vez, Deja que el jefe y Shantou lo informen a este tribunal y te castiguen en detalle de acuerdo con la ley. No digas que no puedes cortarlo ". Se puede ver que el límite del terraplén del río ha sido administrado por personas y montañas, y Los recursos acuáticos son tan críticos como cultivar leña en las montañas. Hasta el día de hoy, Long Sheng todavía mantiene la buena costumbre de pescar en tierra y en el lago, pero sus métodos de pesca han sido mejorados.