Cómo preparar champiñones matsutake como plato familiar

Cómo hacer lomo de cerdo mezclado con verduras frías: 1. Prepare los condimentos para los alimentos con anticipación, incluidas rodajas de jengibre, chiles, panceta de cerdo, ajo, chiles, cebollas verdes y cebolletas. Corte el condimento por completo, use una cucharada de aceite de cocina para limpiar la panceta, retire la fascia muscular interna y la parte roja de la panceta (luego corte la panceta con un cuchillo diagonal, manteniendo la parte inferior abierta, luego dé la vuelta y corte en cortes). 2. Prepare un recipiente con agua con anticipación, agregue rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, dongru, vinagre de arroz y cebollas verdes ralladas, luego vierta el almidón de tapioca, agregue el lomo de cerdo cortado en trozos pequeños, júntelos y lávelos con agua tibia. agua hasta que el agua se vuelva azul. Escurrir y sacar las rodajas de jengibre, el melón de invierno y el pimiento. 3. Hierva agua en una olla, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de melón de invierno y el vino de arroz hasta que hierva, agregue el lomo de cerdo, hierva, saque el lomo de cerdo, retire el jengibre y el ajo y viértalo en un plato. En el plato de lomo de cerdo al vapor, agregue el condimento cortado en trozos pequeños y luego vierta el condimento: sal, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta blanca y fideos con pimienta. El aceite de cocina en la olla tenía mucha fiebre y humeaba. Vierta sobre el lomo de cerdo. Mézclalo para que sepa a semillas de sésamo blanco.

Comida de carpa estofada: carpa cruciana fresca, aceite de cocina, agua, almidón, cebolla verde, salsa de soja, matsutake, vino de arroz, rodajas de jengibre, esencia de pollo, pimienta blanca, chile en polvo, sal, aceite de sésamo. Método: 1. Saque los órganos internos de la carpa cruciana fresca y córtelos por ambos lados con un cuchillo de cinco cuchillos. 2. Una vez que el matsutake esté listo, lávalo con arena fina y quítale los tallos. Pelar y lavar las chalotas y cortarlas en tiras finas; lavar y pelar las rodajas de jengibre y cortarlas en rodajas finas. 3. Ponga aceite de cocina en la olla y hornee a fuego alto. Freír una carpa cruciana en la olla hasta que se ponga amarilla por ambos lados. Cocine el vino de arroz, luego agregue el chile en polvo, los champiñones matsutake rallados, la sal, la salsa de soja y las rodajas de jengibre y deje hervir. 4. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, luego agregue la cebolla verde, la esencia de pollo, el espesante, el aceite de sésamo, la pimienta blanca y sirva.

Alimento de almejas y guisantes: 300g de almejas, 200g de guisantes, 10g de ajo, 10g de pimiento rojo, 15g de pimienta, 1g de pimienta blanca, 3g de sal. Ejercicio 1. Las almejas se deben remojar en agua con sal y escupir la arena para evitar manipulaciones. 2. Vierta agua fría en la olla y deje hervir, luego agregue los guisantes al agua caliente y deje hervir. 3. Cortar el ajo en gajos, cortar los pimientos y los granos de pimienta de Sichuan en aros y reservar. 4. Recoger los guisantes cocidos y escurrirlos, luego ponerlos en agua fría para mantener el color verde de las lentejas. 5. Hervir agua por el otro lado y poner los guijarros escupidos en el agua caliente. 6. Una vez que las cáscaras de las flores estén completamente extendidas, recógelas y escúrrelas: para evitar que queden grava, puedes lavarlas con agua corriente. 7. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla y caliente hasta que esté 70% caliente. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue los guisantes cocidos y mezcle bien. 8. Luego agrega una cantidad adecuada de agua fría o caldo de huesos: Definitivamente el caldo de huesos es mejor que el agua fría, pero si no lo tienes en casa, lo sustituirás por agua fría. 9. Después de que hierva la olla, agregue los botones florales y vuelva a hervir hasta que hierva. 10. Agregue pimienta blanca, verde y roja y sal al gusto antes de servir: solo agregue pimienta antes de servir.