El método y la receta de los auténticos despojos de ternera

Accesorios: 3 gramos de jengibre rallado, 5 gramos de vino de cocina, 3 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 3 gramos de azúcar, 2 gramos de sal y 1 gajo de verde cebolla.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2. Poner los despojos de ternera en agua limpia, hervir, volver a escaldar, retirar, enjuagar y escurrir. Es más seguro quemarse.

3. Cortar las cebolletas en tiras y el jengibre en tiras.

4. Cortar el champiñón ostra en rodajas.

5. Calienta el aceite en la olla, agrega el jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Vierta las rodajas de champiñones ostra y fríalas a fuego medio hasta que estén cocidas.

7. Verter los despojos de ternera y sofreír a fuego alto.

8. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción.

9. Añade un poco de salsa de soja para darle color.

10. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja.

11. Añade un poco de azúcar y sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme.

12, después añade un poco de sal al gusto.

13. Espolvorear una cantidad adecuada de hojas de ajo antes de cocinar.