¿Es el xilitol un sustituto del azúcar?

El xilitol es un tipo de sustituto del azúcar que puede sustituir al azúcar como edulcorante. El xilitol se obtuvo de la hidrogenación de la xilosa en 1891 y existe de forma natural en los vegetales;

El xilitol pertenece a los edulcorantes de alcohol de azúcar. Estos edulcorantes son edulcorantes de alcohol de azúcar. Es un derivado del azúcar. Hasta ahora se han desarrollado manitol, maltitol, lactitol, xilitol, etc. Su dulzor es aproximadamente de 25 a 100 veces mayor que el de la sacarosa. Los edulcorantes de alcohol de azúcar proporcionan menos energía que el azúcar, no provocan reacciones significativas de azúcar en la sangre y pueden reducir significativamente el riesgo de caries. Se utilizan principalmente para endulzar caramelos, galletas y chicles sin azúcar.

Beneficios de los edulcorantes como el xilitol.

1. Alto dulzor. La mayoría de los edulcorantes son entre decenas y miles de veces más dulces que la sacarosa, por lo que sólo se necesita una cantidad muy pequeña para alcanzar el nivel adecuado de dulzor.

2. Baja energía. Los edulcorantes suelen proporcionar poca o ninguna energía, lo que permite a las personas disfrutar del dulzor y al mismo tiempo reducir significativamente su ingesta de energía. Al mismo tiempo, debido a su pequeña respuesta de azúcar en sangre, puede ser consumido por diabéticos y personas con alteración de la regulación de la función del azúcar.

3. Los edulcorantes pueden reducir el riesgo de caries dental causada por la ingesta de azúcar.

¿Referencia para el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Sustituto del azúcar

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