Receta casera de sopa de papaya y costillas de cerdo. Cómo hacer sopa de papaya y costillas de cerdo.

1. Pelar la papaya, quitarle las semillas y cortarla en trozos grandes.

2. Agrega el jengibre rallado y el vino de cocción a la olla, agrega las costillas, retira la espuma después de que hierva el agua, cocina por 3 minutos, saca las costillas y enjuaga con agua caliente.

3. Vierta agua en una cacerola, agregue las costillas, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción y un poco de vinagre. Lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento. hora y media.

4. Añade los trozos de papaya. Continuar cocinando a fuego lento durante treinta o cuarenta minutos y añadir un poco de sal al gusto.