Receta auténtica de pollo con panceta de cerdo cantonés ¿Cómo hacer auténtico pollo con panceta de cerdo cantonés?

1. Prepare 1 panceta de cerdo, 1 pollo asado, 5 dátiles rojos, 2 Codonopsis pilosula, unas cuantas bayas de goji, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, la cantidad adecuada de pimienta blanca, la cantidad adecuada de vino para cocinar, la cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de leche.

2. Primero, enjuague el interior y el exterior de la panceta de cerdo con agua limpia, lave la mucosidad del interior, póngalo en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de sal grande, vino de cocción, harina y. Jengibre rallado, frótelo con las manos durante 3 minutos y luego déjelo reposar. Déjelo por 2 minutos, luego enjuague dos veces con agua. Después de hacer esto, la panceta de cerdo no tendrá ningún olor peculiar.

3. Retire la cabeza, las patas y las vísceras del pollo entero, lávelo, introdúzcalo en la panza del cerdo, envuélvalo bien y átelo bien con un hilo limpio. Póngalo en una olla con agua fría, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cubra y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4. Sacar la panceta de pollo cocida, retirar los ingredientes auxiliares de la sopa y cortar la panceta de cerdo y el pollo en trozos pequeños.

5. Coloque la panceta de pollo cortada en la olla de sopa, agregue los dátiles rojos sin hueso, la Codonopsis pilosula, la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, cocine por 20 minutos, agregue la baya de goji y cocine por 10. minutos.

6. Vierta la cantidad adecuada de leche pura y sopa blanca, hierva y luego apague el fuego y disfrute.