¿Cómo hacer aceitunas?
Método 1
Ingredientes: mostaza (comúnmente conocida como pepinillos), aceitunas, aceite de cocina, salsa de soja, sal.
Pasos de elaboración:
1. Antes de cocinar las aceitunas, lávalas bien, remójalas en agua, enjuágalas y filtra el agua ácida.
2.Elegir pepinillos remojados en sal, picarlos con un cuchillo, poner en la olla las aceitunas y las hojas de mostaza, añadir aceite de cacahuete y una cantidad adecuada de sal, y luego calentar hasta que estén casi cocidos. Luego, agregue el pimiento rojo, el ajo, las semillas de sésamo, el maní y otros ingredientes a la olla, revuelva uniformemente y cocine por otros cinco minutos.
Método 2
Ingredientes: aceitunas, aceite de cacahuete y ciruelas.
1. Lavar primero las aceitunas verdes.
2. Hervir las aceitunas en agua hirviendo durante 30 minutos, dejarlas enfriar, quitarles las semillas y picarlas finamente.
3. Sacar la cabeza de la ciruela, lavarla, luego separar los tallos y las hojas de la ciruela y cortarla en trozos pequeños de unos 2cm. Como las hojas son fáciles de cocinar, cocínelas por separado.
4. Cocine los tallos de aceituna y las hojas de ciruela en una olla a presión. Cubra los ingredientes con agua. Cocine durante 15-20 minutos y luego apague el fuego. Después de enfriar, deseche el agua y reserve.
5. Utiliza una olla a presión para añadir las hojas de col y agua a hervir, luego apaga el fuego después de 8 minutos. Después de enfriar, deseche el agua y reserve.
6. Calentar la sartén y añadir aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté caliente, depositar las aceitunas y cortarles los tallos. Agregue sal, salsa de soja y azúcar y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Luego deja las hojas de ciruela.
7. Añade las hojas de ciruela y continúa cocinando lentamente, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen a la sartén. Cocine por unos 40 minutos, agregue un poco de esencia de pollo, continúe salteando y apague el fuego.
8. Después de enfriar, ponerlo en un frasco cerrado.
Cosas a tener en cuenta
Las aceitunas selladas deben conservarse frescas en el frigorífico para que no se deterioren fácilmente.
Cómo comer aceitunas secas: Cómo hacer aceitunas secas en frío
1 Lavar las aceitunas secas y ponerlas en remojo en agua durante 30-40 minutos.
2. Escurrir las aceitunas remojadas y ponerlas en un bol.
3. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de chile y aceite de sésamo.
4. Remueve uniformemente y ya estás listo para hacer un platillo mixto de aceitunas sencillo, saludable y refrescante. Es una buena opción con arroz, fideos y tallarines.
Lo anterior es lo que el editor compartió hoy. Espero que sea útil para todos.