Auténtica receta de fideos guisados ​​con col china en casa

1. Pelar el cerdo a fuego alto, rasparlo con agua tibia, cortarlo en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar con un poco de salsa de soja, freír en aceite caliente al 70% hasta que esté dorado, verter en un colador y controlar el contenido de aceite.

2. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves, lavar y reservar, lavar las hojas de col y cortarlas en trozos de 8 cm de largo, cortar el cilantro en polvo, poner el granos de pimienta, anís y canela en una bolsa de gasa, ata bien la bolsa y reserva;

3. Pon la carne de cerdo y los fideos en la olla, agrega el vino Shaoxing, el azúcar, la salsa de soja, la cebolla, el jengibre y los condimentos. bolsa, agregar la sopa, llevar a ebullición a fuego alto y desnatar. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar el repollo.

4. Cebollas verdes, rodajas de jengibre y paquetes de condimentos, espolvoree con cilantro en polvo y sirva en un tazón.

Características del sabor:

La sopa es rica y melosa, crujiente y deliciosa.

Ejercicio 2

Fideos guisados ​​con col

Ingredientes de la receta: cerdo, fideos, col china, cebolla verde picada, almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura , sal, cinco especias en polvo.

Receta:

1. Lavar y cortar la col china en trozos grandes, remojar los fideos y cortar hasta que estén suaves. Marinar las lonchas de cerdo con almidón, salsa de soja, sal y cinco-. especia en polvo durante 10 minutos;

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2. Agrega la cebolla verde picada a la olla y sofríe, sofríe el cerdo hasta que cambie de color y luego sofríe el repollo.

3. Agrega los fideos y el agua hirviendo. Es mejor hervir agua sin agregar verduras y agregar un poco de salsa de soja y sal.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté espesa (puedes agregar más). agua si quieres tomar sopa).

Ejercicio 3

Ingredientes: Col china, carne en rodajas (marinada en salsa de soja), fideos, tofu, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, pasta de sésamo, esencia de pollo, sal.

Método de elaboración:

2. Poner la col en la olla, sofreír un rato, añadir agua, fideos y tofu, tapar la olla y cocinar a fuego lento. durante 15-20 minutos;

3. Cuando el repollo esté cocido, sofreír con salsa de sésamo, tapar y cocinar a fuego lento, agregar esencia de pollo y sal.

Ejercicio 4

Fideos guisados ​​con col

Ingredientes de la receta: 1 tael de col china, 3 taeles de panceta de cerdo, 2 taeles de fideos. Ingredientes: salsa de soja, sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada.

Preparación de la comida:

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, cortar la col china en cubos, remojar los fideos en agua fría y reservar.

2. Poner la panceta de cerdo en rodajas antes de cocinar. Ponerla en la olla, exprimir el aceite de la panceta de cerdo, verter la salsa de soja y sofreír, luego agrandar el repollo y sofreír, luego verter los fideos de agua fría en el olla, enciende el fuego alto, y después de que hierva, cambia a fuego medio;

3. Después de quince minutos, agrega sal refinada y esencia de pollo, apaga el fuego y cocina.