¿Cómo hacer carne de cerdo deshebrada con mostaza encurtida?

Amasar la masa

Primero añade una pequeña cantidad de agua y remueve la masa para ver si queda blanda y dura. A veces, diferentes marcas de harina tienen diferentes propiedades de absorción de agua, por lo que mi cantidad de agua no es fija. Amasar la masa hasta que quede suave, debe quedar una masa suave, ponerla en la olla para la primera fermentación, cubrirla con film transparente o una tapa para evitar que se seque la superficie de la masa. ¡Hace mucho calor aquí en verano, 36 grados! Ritmo caliente... Deja que la masa suba naturalmente hasta que duplique su tamaño ¡Siempre y cuando la masa no se encoja ni se colapse al pincharla con el dedo!

Preparar el relleno

Cortar la carne de cerdo en carne picada, añadir sal y salsa de soja y mezclar con el jengibre picado.

Corta la mostaza en dados, mezcla bien con la carne picada y añade un poco de azúcar para potenciar el frescor.

Después de que la masa fermente, divídela en masas del mismo tamaño, envuélvelas en masa y enróllalas. ¿No soy bueno extendiendo masa? Con la ayuda de algunos artilugios, jaja "¡un buen envoltorio es más grande que un envoltorio de bola de masa!" ¡Rellenar, arrugar y cocinar al vapor!

Tras la segunda fermentación, en aproximadamente media hora, los bollos han crecido 1,5 veces. Hervir el agua y cocinar al vapor los bollos al vapor. Estarán cocidos en unos 20 minutos.