Cómo hacer auténticas empanadillas de camarones
Ingredientes: 150 g de polvo de bola de masa Zhongyu, 400 g de gambas frescas, 150 g de carpa herbívora, 8 castañas de agua, un poco de judías verdes, un poco de maíz dulce, 2 cebollas verdes, 2 rodajas de jengibre.
Accesorios: cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta blanca.
Pasos:
1. Las materias primas son como se muestra en la imagen. Cortar las castañas de agua; machacar la cebolla y el jengibre con sal para hacer el jugo de cebolla y jengibre, agregar medio tazón de agua para hacer la cebolla, el jengibre y el jugo de jengibre y reservar.
2. Utiliza la cantidad adecuada de agua con sal para amasar la harina hasta obtener una masa dura y cúbrela con un paño húmedo durante media hora.
3. Quita la piel media de la carpa herbívora.
4. Retirar las espinas del pescado.
5. Cortar el pescado en trozos.
6. Añade una pequeña cantidad de sal, pimienta blanca y cebolla verde y agua con jengibre en una dirección para hacer cola de pescado y reserva.
7. Utiliza un palillo para sacar los hilos de las gambas y lávalas.
8. Utiliza un cuchillo para presionar los camarones uno a uno.
9. Tritúrela fuerte y se convertirá en pasta de gambas.
10. Agrega un poco de sal, pimienta blanca, cebolla verde y agua de jengibre en una dirección para hacer una pasta de camarones.
11, luego agrega la cola de pescado preparada.
12. Añade los granos de maíz dulce cocidos, las judías verdes y las castañas de agua picadas y continúa removiendo en la misma dirección.
13. Sacar la masa cocida, amasarla hasta formar una bola, cortarla en forma de almeja, enrollarla hasta formar una piel fina, envolverla con los rellenos preparados y ponerla en una olla con agua hirviendo. y cocine hasta que las bolas de masa floten.