¿Cuál es el sabor amargo del pomelo?
1. Efectos farmacológicos
La naringina tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales, anticancerígenas, antimutagénicas, antialérgicas, antiulcerosas, analgésicas y antihipertensivas. Puede reducir el colesterol en sangre, reducir la trombosis, mejorar la microcirculación local y el suministro nutricional y puede usarse para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
2. Indicaciones:
Fortalece el estómago, digiere los alimentos, resuelve las flemas, alivia la tos, regula el qi y alivia la resaca. Indicaciones: Indigestión, distensión abdominal, tos con exceso de flema, disentería, diarrea, boca ligera durante el embarazo.
3. Aplicación
(1) Antibacteriano: el efecto sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Shigella y bacilos tifoideos es más débil que su aglicona.
(2) Antiinflamatorio: La inyección intraperitoneal de 100 mg/kg en ratones puede reducir el edema de pies y tobillos. La inyección subcutánea de 100 mg/kg en ratas también tiene importantes efectos antiinflamatorios, lo que está relacionado con la reducción de la permeabilidad capilar.
(3) Antiviral: la concentración de 200 μg/ml tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el virus de la estomatitis vesicular. Tiene un efecto protector sobre la infección viral en ratones y el tiempo de supervivencia del grupo de administración es significativamente más largo que el del grupo de control.
(4) Efecto inhibidor de la aldosa reductasa ocular: en ratas, el efecto inhibidor de 10-4 mol/L de fusión es 80. Este efecto se puede utilizar para tratar las cataratas diabéticas.
(5) Como amargante: su amargor equivale a 1/5 de la quinina. La aglicona (glucósido) 7-rutosa del pomelo no tiene sabor amargo. El sabor amargo del pomelo y la lima se debe a la presencia de este producto. Además, tiene propiedades antiperoxidación. También es uno de los flavonoides de los cítricos que puede estimular la producción de huevos con proteína de pupa.
(6) se puede utilizar como materia prima para la síntesis de neohesperidina y neohesperidina dihidrocalcona. En condiciones alcalinas, el anillo de pirona se escinde e hidrogena para producir un edulcorante de dihidrocalcona.
(7) Cuando se usa en pequeñas cantidades, puede causar hinchazón del perineo, estimular el centro de erección de la columna y aumentar la función sexual.
Datos ampliados
1. El contenido y el punto de fusión del agua cristalina en la naringina pura varían según los métodos de cristalización y secado. La molécula de naringina cristalizada con agua como disolvente contiene de 6 a 8 aguas cristalinas y tiene un punto de fusión de 83°C. La molécula de naringina obtenida después de secar hasta peso constante a 110°C contiene dos aguas cristalinas y el punto de fusión se eleva a 171°C. Soluble en metanol, etanol, acetona, ácido acético, solución alcalina diluida y agua caliente, la solubilidad en agua a temperatura ambiente es 0,1 y 10 a 75 °C. Insoluble en disolventes no polares como éter de petróleo, éter dietílico, benceno y cloroformo.
2. El pomelo (nombre científico: Citrus maxima (Burm) Merr) es un árbol de cítricos de la familia de las Rutáceas. Las ramitas, el envés de las hojas, los pedicelos, los cálices y el ovario son todos pubescentes, las hojas suelen ser de color rojo púrpura oscuro y las ramitas son planas y angulares. Las hojas son gruesas, de color verde oscuro, ovaladas u ovaladas; nuestro país está situado en el sur del río Yangtze, y el más al norte es Xinyang y Nanyang en Henan, donde todas se cultivan. Se ha plantado en países del sudeste asiático. La pulpa contiene un alto contenido de vitamina C, que puede favorecer la digestión y aliviar la resaca.
3. El pomelo contiene azúcar, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina P, caroteno, potasio, fósforo y ácido cítrico. Los principales componentes de la piel del pomelo son naringina, neohesperidina, etc. El núcleo del pomelo contiene aceite graso, corcho, lactona de corcho, etc.
4. El pomelo es rico en nutrientes. Cada 100 gramos de parte comestible contienen 84,8 gramos de agua, 0,7 gramos de proteína, 0,6 gramos de grasa, 12,2 gramos de carbohidratos, 57 kcal de calorías, 0,8 gramos de fibra cruda, 41 mg de calcio, 43 mg de fósforo, 0,9 mg. de hierro y 0,6544 de caroteno.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Naringin