¿Cuál es el método auténtico del pollo frito Laiwu?

Cómo hacer pollo frito Shandong Laiwu:

Cortar el pollo en trozos y lavarlos

2 Hervir agua en una olla, añadir después los trozos de pollo. hierve el agua y los blanqueamos Mezclamos bien, sacamos y limpiamos

3 Cortar el jengibre en rodajas, poner las especias en un bol pequeño y reservar, remojar los fideos hasta que estén blandos

4. Calienta la olla y vierte el aceite, caliéntalo y agrégalo. Freír el jengibre en rodajas y las especias hasta que estén fragantes, luego vierte los trozos de pollo (la sartén se colapsará en este momento, puedes usar la tapa de la olla para tapar). él) y sofreír los trozos de pollo uniformemente. Cuando el pollo esté firme, agregue la salsa de soja y continúe salteando hasta que tenga un color uniforme. Vierta la olla en la olla a presión, agregue la cebolla, el ajo, la salsa de soja oscura. champiñones de pino y el agua de remojo de los champiñones de pino, salsa de fideos dulces y sal (cantidad adecuada)

5. Tapa la olla y deja hervir durante 10 minutos (ver (Dependiendo del tamaño del pollo)

6. Retirar el fuego y desinflar la olla, luego abrir la tapa y continuar reposando en el fuego (sin tapar en este momento agregar los fideos y cocinar por 3 minutos). MSG según gusto personal, y ya está listo para servir en la olla. Adorne con cilantro.

Consejos: para el pollo se utilizan gallinas ponedoras locales y se pueden usar otras razas de pollo según la región. Las especias deben freírse para obtener la fragancia, así que asegúrese de agregar soja. aceite. La clave de este plato está en los ingredientes y en el sofrito. Cuanto más tiempo se sofríe, mejor sabe. Aunque este plato es complicado de elaborar, tiene un sabor extremadamente delicioso. Es un plato imprescindible para entretener a los invitados locales, así que también puedes probarlo.