Cómo hacer sopa con pollo y coco

Ingredientes

1 pollo al horno de leña, medio bol de coco rallado natural, 4 dátiles, 4 lonchas de jamón, 2 lonchas de anís estrellado, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de cebolla verde, medio plato de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, 2 rodajas de astrágalo y 2 rodajas de Ganoderma lucidum.

Método de trabajo

1. Lavar el pollo, sacar el costurero, lavarlo y reservar.

2. Llenar una cazuela con media olla de agua, introducir el pollo, llevar a ebullición a fuego medio y utilizar una cuchara para quitar la espuma de sangre que queda en la superficie (en realidad no la hay). mucho). Excepto el coco rallado, la sal y el costurero, ponga los demás ingredientes en una cazuela y cocine a fuego lento durante 2,5 a 3 horas.

3. Añade el coco rallado, la sal y la “bolsa de coser” y cocina a fuego lento durante media hora más.

Consejos

1. Para resaltar el aroma del caldo de coco y pollo, no es necesario añadir más otros ingredientes como dátiles rojos. 2. Si no quieres que quede bonito, puedes picar el pollo en cuatro o cinco trozos y luego guisarlo. 3. Puedes preparar un condimento para mojar el pollo: 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de jengibre rallado, un poco de tempeh de gallina añejo, unas gotas de vinagre y unas gotas de aceite de sésamo. Mezclar bien.

Sopa de pollo guisada con coco método 2,

Materiales

Coco 1, pollo, ñame, astrágalo, Polygonatum odoratum, baya de goji, sal.

Método de trabajo

1. Pelar un coco para obtener pulpa de coco.

2. Combinado con ñame, astrágalo, Polygonatum odorifera y baya de goji.

3. Filete de pollo.

4. Añade agua y otros ingredientes a hervir, cocina a fuego lento durante 1 hora y añade sal al gusto.

Método 3, pollo fresco al coco

Ingredientes

Medio coco fresco (si te gusta un sabor más fuerte, 1 es suficiente), 1 pollo asado, 100 g semillas de loto, Polygonatum odoratum 50g, sal, glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Lavar las semillas de loto y Polygonatum odorifera, dejarlas en remojo durante media hora y retirar las semillas de loto.

2. Corta la película negra de la superficie del coco y córtala en partículas.

3. Utiliza una batidora para exprimir el coco. La proporción de coco y agua es de 1:1; use un colador para separar el residuo.

4. Toma 1 para hacer una bolsa separadora de sopa, ponle residuos de coco y ata bien la boca de la bolsa.

5. Añade 800 ml de agua a la cazuela, pon en la cacerola las semillas de loto, el polygonatum odorifera y el residuo de coco y cocina. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo durante 1,5 horas.

6. Blanquear los trozos de pollo asado en agua hirviendo durante 5 minutos y lavar la sangre.

7. Después de cocinar la sopa a fuego lento durante 1,5 horas, saca el residuo de coco y colócalo en el asador. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

8. Añade la leche de coco y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

9.Por último añadir sal y glutamato monosódico.

Consejos

1. No tires los residuos del coco. Cocínalo primero con otros ingredientes y el sabor a coco de la sopa será más fuerte.

2. El jugo de coco se debe agregar al final; de lo contrario, el tiempo de cocción será demasiado largo y el aceite de coco se cocinará formando espuma y migajas.

3. La carne del pollo asado es muy tierna y no se puede cocinar por mucho tiempo, de lo contrario se pudrirá.