Cómo hacer bizcocho de castañas de agua de mil capas con leche de coco. Cómo hacer bizcocho de castañas de agua de mil capas con leche de coco.

1. Ingredientes: Materiales para la capa de piloncillo: 150g de castaña de agua en polvo, 180g de azúcar moreno en copos, 600g de agua Materiales para la capa de leche de coco: 100g de castaña de agua en polvo, 400ml de leche de coco, 250ml de leche pura. , aceite de maíz (limpiar el recipiente con) un poco.

2. Dividir el polvo de castaña de agua en dos partes: 100g y 150g.

3. Los materiales necesarios para realizar la capa de leche de coco son: 100g de castaña de agua en polvo, 400ml de leche de coco y 250ml de leche pura.

4. Mezclar uniformemente la leche de coco, la leche pura y el polvo de castaña de agua.

5. Filtrar por un colador de malla dos o tres veces para que la papilla quede más delicada.

6. Vierte el azúcar moreno y el agua en una olla, lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego lento y cocina hasta que el azúcar se derrita.

7. Dejar enfriar el agua de piloncillo.

8. Mezclar uniformemente el agua de piloncillo y el polvo de castaña de agua y filtrar con un colador de malla dos o tres veces.

9. ¡Ambos tipos de pasta en polvo están listos!

10. Aplicar una fina capa de aceite en la pared interior del recipiente.

11. Después de que el agua de la vaporera hierva, pon a fuego medio y podrás empezar a cocinar al vapor el bizcocho de castañas de agua. Use una cuchara para revolver la masa de manera uniforme antes de cada cocción al vapor; de lo contrario, la masa se hundirá hasta el fondo.

12. Vierte dos cucharadas de papilla de azúcar moreno en el recipiente, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 3 minutos. Nota: No cocine al vapor durante demasiado tiempo, de lo contrario los fideos se hincharán.

13. El agua saldrá después de que la capa de azúcar moreno se cocine al vapor. Use guantes resistentes al calor para sacar el recipiente y use una cuchara pequeña para retirar el exceso de agua con azúcar, de lo contrario perderá el color del coco. La capa de leche se mezclará al cocinar al vapor. Repita estos tres pasos cada vez que cocine al vapor la capa de azúcar moreno.

14. El mismo principio: cada vez que cocines al vapor la capa de leche de coco, revuelve la mezcla de leche de coco uniformemente con una cuchara para evitar que el polvo de castañas de agua se hunda hasta el fondo.

15. Vierte dos cucharadas de la masa en el recipiente, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 3 minutos. Nota: Cada vez que vierta la masa, intente verterla lo más bajo posible para evitar que la masa destruya la capa de castañas de agua previamente cocida al vapor. La capa de leche de coco no evaporará el agua, por lo que no es necesario verter el exceso de agua azucarada.

16. Cocine al vapor una capa de suspensión de azúcar moreno en polvo y una capa de suspensión de leche de coco en polvo. Finalmente, cocine al vapor una capa extra de suspensión de azúcar moreno en polvo durante unos 5 minutos y luego apague el fuego.

17. La tarta de castañas de agua debe estar completamente fría antes de cortarla. El entusiasmo hará que el pastel de castañas de agua se forme en capas.

18. Presiona la tarta de castañas de agua y tira de ella hacia el centro. La tarta de castañas de agua saldrá del recipiente. Con un círculo así, podrás sacarlo fácilmente del molde.

19. Usa un cuchillo para recortar la forma que más te guste: cuadrado, diamante.

20. Las capas del bizcocho de castañas de agua son distintas y deliciosas. Tanto a los adultos como a los niños les encanta comerlo.