Colección completa de métodos de encurtido para pimientos encurtidos y kimchi
Creator Baby
2019-10-04 Food Expert
Presta mucha atención
Hablando de chiles, todos deben estar susurrando temblando. . Pero debe haber gente que esté llena de expectativas, porque todavía hay gente que puede comer, como yo, el editor. Otros usan pimientos encurtidos como aderezo, pero Bian Xiao a menudo los come solos y son absolutamente deliciosos. Los pimientos encurtidos requieren mucho tiempo para ser encurtidos y almacenados, pero ¿no se pueden conservar durante mucho tiempo? Hoy, el editor te enseña cómo encurtir la pimienta de Hangzhou y cómo conservarla durante mucho tiempo. Hay gente encantadora a la que le gusta la comida picante. Puedes intentarlo. Receta a continuación.
1. Ingredientes de compra: pimienta, ajo, cebolla, jengibre, sal comestible, aceite de maní, cebolletas, canela, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta, cilantro, zanahoria, vino blanco, salsa de soja light, light. salsa de soja.
2. Lavar los pimientos comprados, ponerlos en recipientes y dejarlos secar en el balcón.
3. Secar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños. Lavar los dientes de ajo y aplastarlos. Pelar y cortar el jengibre. Lavar y triturar las cebollas. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Lave y corte las cebolletas. Lavar y cortar el cilantro en rodajas. Se pueden utilizar tanto raíces como hojas.
4. Tome una olla, agregue los gajos de chile y los dientes de ajo, agregue tres cucharadas de sal comestible, agregue las rodajas de jengibre, luego vierta una cantidad adecuada de vino blanco, revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora.
5. Al encurtir pimientos, puedes quemar aceite en la olla. Cuando el aceite esté 90% caliente, agregue las zanahorias picadas, el cilantro, las cebolletas, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre, luego baje a fuego lento y fría hasta que los condimentos finalmente cambien de color. Retire los residuos de especias, dejando solo el aceite de maní frito.
6. Después de que el aceite de la olla se haya enfriado, vierte el vinagre balsámico, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, revuelve uniformemente, luego deja que hierva a fuego alto y luego deja enfriar.
7. Vierta el jugo enfriado en los gajos de pimiento encurtido, revuelva uniformemente nuevamente y luego ciérrelo en un frasco de vidrio.
Si quieres comerlo, puedes hacerlo al cabo de una semana. De esta forma, los gajos de pimiento encurtido se conservarán durante mucho tiempo sin preocuparte de que se queden rancios o flotando durante mucho tiempo. No es necesario comprar pimientos encurtidos afuera en el futuro para no preocuparse por problemas de salud después de comerlos. Si no puedes conseguir suficiente chile en casa, definitivamente prueba este método.