¿Cuáles son los tabúes sobre el consumo de carambola?

1. Cómelo limpio directamente, luego corta las cinco castañas de agua con un cuchillo. Lo principal es que solo necesitas cortar las castañas de agua más finas. No es necesario cortar todas las castañas de agua. , no quedará mucha carambola entera. Luego usa un cuchillo para cortarla en trozos finos. Las rodajas de estrella de cinco puntas están listas para comer.

2. Carambola guisada en huevo y leche: La carambola es rica en azúcar, fibra y ácido, que pueden aliviar el calor superficial, aclarar la sequedad e hidratar los intestinos. Úselo para hacer postres, que pueden usarse para el cuidado y la belleza de la piel, y es adecuado para personas que se quedan despiertas hasta tarde. Los ingredientes incluyen: 1 carambola, sin corazón y cortada en trozos pequeños, 2 huevos, 250 ml de leche, azúcar opcional. El método de preparación es sencillo. Primero poner en una olla los cubitos de carambola, la leche y el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, apagar el fuego y dejar enfriar (cocer la carambola juntos para darle aroma a carambola a la sopa de leche). Luego filtrar la leche, agregar la leche a los huevos batidos, remover uniformemente, colar para quitar la espuma y la proteína inmejorable, finalmente agregar los trozos de carambola, tapar el recipiente y cocinar al vapor a fuego alto hasta que solidifique.

3. La carambola tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, azúcar, ácido cítrico y otros ingredientes beneficiosos para la salud humana, además de una variedad de vitaminas y minerales. Esta fruta es fragante y dulce. Se puede procesar en conservas y el jugo puede estimular el apetito, ayudar a la digestión y tratar problemas estomacales, ictericia, disentería y enfermedades de la piel.

4. La carambola contiene una neurotoxina que la gente común puede metabolizar, pero los pacientes con enfermedad renal no pueden excretar esta toxina, lo que provoca intoxicación.

5. Las neurotoxinas de la carambola pueden afectar el sistema nervioso central del cuerpo humano. En circunstancias normales, será eliminada por el riñón humano, pero los pacientes con enfermedad renal grave o uremia pueden experimentar síntomas de intoxicación porque la neurotoxina no se puede eliminar.

6. La carambola también puede causar neurotoxicidad. Los síntomas comunes incluyen ronquidos y vómitos. Si esta toxina ingresa a nuestro cerebro, también puede causar confusión en nuestra conciencia y, en casos graves, la muerte.

7. En la actualidad, la comunidad médica desconoce qué es esta neurotoxina y no existe ningún antídoto. Sólo puede excretarse mediante diálisis renal con carbón activado. Por lo tanto, las personas con enfermedades como hipertensión arterial y diabetes deben prestar atención a su función renal antes de comer. Las personas con función renal deficiente no deben comer carambola.

8. La carambola también contiene ácido oxálico, una sustancia ligeramente tóxica. Algunos pacientes con enfermedad renal no pueden excretar ácido oxálico después de comer carambola. Además de que el ácido oxálico se combina con los iones de calcio en el cuerpo humano para formar cálculos, los pacientes con enfermedad renal también pueden intoxicarse si ingieren una pequeña cantidad. Los pacientes pueden experimentar síntomas de pérdida del conocimiento después de haber sido envenenados, pero en general las personas sanas no tienen problemas para comer. Aproximadamente 2,6 millones de personas en la provincia de Taiwán padecen enfermedad renal crónica. Incluso los pacientes en diálisis renal pueden intoxicarse si accidentalmente comen carambola.