¿Cómo quitar el núcleo del jugo de arándano?
Encuentra una pajita gruesa, límpiala, colócala en la base del arándano, empújala hacia adelante y luego saca el corazón del arándano. En términos generales, el color del jugo de arándano variará dependiendo de factores como la madurez de la fruta, el método de exprimido y el método de procesamiento. Pero, en términos generales, el color del jugo de arándano es mayoritariamente rojo intenso o morado.
Si compras zumo de arándano en el mercado, se suelen añadir algunos otros aromas, como azúcar, zumo de limón, etc. Estos aditivos también pueden cambiar el color del zumo de arándano. Pero el color del jugo de arándano debe ser rojo oscuro o violeta. Si aparecen otros colores, puede deberse a que se hayan agregado otros ingredientes.
Cómo seleccionar el arándano
1. Color: Elija arándanos con colores brillantes, generalmente rojo intenso o morado. Evite elegir arándanos que sean de color más claro o amarillos.
2. Aspecto: Seleccionar arándanos con una superficie lisa y uniforme sin daños, grietas o podredumbre.
3. Tamaño del fruto: Elija arándanos con fruto de mayor tamaño y forma más uniforme, que pueden ser más maduros y dulces.
4. Sensación: La sensación del arándano debe mantenerse intacta. Si hay grietas o desprendimiento del mango, significa que el arándano no está fresco.
5. Textura: Exprime suavemente el arándano con las manos. Si los arándanos se sienten firmes en lugar de sueltos o suaves, están más frescos.
6. Temporada: elija comprar arándanos en la temporada local para asegurarse de obtener los arándanos más frescos. Cuando termina la temporada, puede resultar más difícil obtener arándanos frescos.