¿Cuál es el método específico para hacer auténticos fideos de caracol Liuzhou?

1. Cuando abres los fideos de caracol, lo primero que ves son 8 bolsitas pequeñas de Q Meng. Cada paquete es único, además de algunas verduras, unas cuantas bolitas de tofu y un huevo estofado. Sí, esta es realmente la buena calidad de Liuzhou (una determinada tienda directa de la marca Bao: Departamento de comercio electrónico de Haohuan Snail), digna de su confianza.

2. Después de abrir el embalaje exterior, había un olor fragante y "maloliente" en la habitación. ¿Qué es lo más importante de contar? Entonces los amargos brotes de bambú son los más afectados. Son fragantes pero no podridos y pueden fortalecer el bazo y el aperitivo. La comida tiene un sabor increíble. Combinado con el aceite rojo brillante y la salmuera fragante, es simplemente adictivo. Los elegantes ingredientes vienen en bolsas grandes de 400 g y cada bolsa está llena.

En el primer paso, saca los fideos de arroz secos y déjalos en remojo en agua fría durante unos 10 minutos. Aquí sólo enseño los pasos más correctos. Realmente no se lo diría a la persona promedio.

4. Hervir una cantidad adecuada de agua. Después de que hierva, poner los fideos de arroz secos remojados en la olla y cocinar.

5. Cocine hasta que los fideos de arroz estén suaves y tiernos. El sentido común debería durar entre 10 y 15 minutos. De hecho, solo soy una linda chica que ha probado varios fideos de caracol envasados. El tiempo de cocción debe basarse en el sentimiento y la experiencia, y debe ser constante, preciso y despiadado. La aceptación que cada uno tiene de una textura suave y tierna es diferente. Me gusta esforzarme un poco más. ¡Quién me dijo que fuera voluntarioso!

6. Filtrar el polvo y ponerlo en una "olla". Aquí se necesita un filtro. Su función principal es filtrar la leche de arroz en el agua, haciéndola segura para el consumo normal.

7. Calienta otra olla con agua, añade todas las verduras que te gusten, cocina un rato y luego sácalas y resérvalas (aquí se recomiendan espinacas, lechugas, hojas de Shanghai)

8 Estará cocido Ponga las verduras, los huevos pelados estofados (descritos en detalle en el menú anterior), los brotes de bambú encurtidos, los frijoles y rábanos secos encurtidos, los bollos de hongos, la yuba y el maní en el bol previamente lleno de fideos. ¡No es necesario hervir, hervir, hervir los ingredientes! Cuando vienes a Liuzhou, los fideos de caracol deben cocinarse con sopa. Tienes que matarme, jejeje.

9. Hervir un poco de agua, ponerla en la bolsa de salmuera y en la bolsa de vinagre ácido y llevar a ebullición. Este chico combina lo mejor de todo. No me preguntes por qué no hago mi propia salmuera de caracol. Es muy difícil saborearlo solo (a quienes no les gusta la acidez también pueden usar la envoltura de vinagre agrio, es igual de delicioso).

10. El hojaldre de tofu es el llamado estándar de fideos de caracol porque se puede mezclar perfectamente con la sopa de fideos de caracol, haciéndolo aún más delicioso cuando se cocina.

11. ¡Vierte el jugo! Me encantó encontrar algo de carne de caracol en la base de la sopa. Mi reloj me decía que los auténticos fideos de caracol no tienen carne de caracol y la base de la sopa está hecha de caracoles. No digo que la carne de caracol no pueda incluirse en los fideos de caracol, solo se puede decir que es la diferencia entre calidad estándar y alta.

12. El último paso es verter el aceite rojo, queda instantáneo y concentrado. Este aceite rojo es extremadamente suave, así que no te lo pierdas si te gusta la comida picante.