Auténtica sopa de oca vieja guisada

Ingredientes: Un ganso viejo, medio kilo de champiñones frescos, una cantidad adecuada de jengibre, 2-3 gramos de chile seco.

Pasos:

1. Un ganso viejo.

2. Una libra de champiñones frescos.

3. Poner la grasa de oca en la olla y sofreír la grasa y verter el resto del aceite.

4. Lavar la oca y cortarla en trozos, lavarla con agua, agregar a la olla jengibre, sal y ají seco y sofreír hasta que perciba un rico aroma a cocido, luego apagar el fuego. calor.

5. Poner la carne de oca en una cazuela, añadir agua a la cazuela y hervir previamente. Este es el estado de cocción a fuego medio durante 3 horas.

6. Añade los champiñones frescos y continúa cocinando a fuego medio durante media hora.

7. La forma de cocinarlo.

8. Saca la olla.

9. Producto terminado.