Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - No entiendo qué es Hakka. ¿Cuál es la diferencia entre cantonés y hakka?

No entiendo qué es Hakka. ¿Cuál es la diferencia entre cantonés y hakka?

Hakka

Hakka, también conocido como Heluolang. El pueblo Hakka es un grupo étnico Han distintivo y uno de los grupos étnicos Han con la distribución más amplia y la influencia de mayor alcance en el mundo.

Historia de los Hakka

Los antepasados ​​del pueblo Hakka se originaron en las Llanuras Centrales y emigraron desde las Llanuras Centrales hacia el sur. Son una rama de la nacionalidad Han en el sur de China. Debido a que estaba en un país extranjero y sentía nostalgia por su ciudad natal de Heluo (la cuenca del río Luo con Luoyang como centro), se llamó a sí mismo "Heluo Lang". Por un lado, la cultura Hakka conserva las características principales de la cultura de las Llanuras Centrales y, por otro lado, contiene la esencia cultural de los grupos étnicos locales. El pueblo hakka suele utilizar hombres talentosos como ejemplos para inspirar y educar a sus hijos y nietos, y aprender de sus predecesores que han logrado grandes logros. Algunas personas dicen: dondequiera que esté el sol, hay chinos, y dondequiera que haya chinos, hay hakkas. Otros dicen: dondequiera que haya sol, hay hakkas; dondequiera que haya un pedazo de tierra, hay hakkas que viven en grupos, trabajan duro y reproducen a sus descendientes. Al pueblo hakka se le llama "judíos orientales" porque viajan por todo el mundo, emigran al mundo y hay muchas personas exitosas en los círculos empresariales extranjeros.

La primera migración hacia el sur fue durante la era de Qin Shihuang. Después de que Qin Shihuang unificó China en 221 a. C., por necesidades políticas y militares, envió 600.000 soldados para una "expedición al sur". Al sur del ejército de Qin, entró en Lingjie (es decir, la montaña Jieyang, 150 millas al norte del actual condado de Jieyang) desde la frontera de Fujian, Guangdong y Jiangxi, y alcanzó la frontera de los condados de Xingning y Haifeng. En 214 a. C., Qin Shihuang envió otros 500.000 soldados para "proteger el sur de Wuling" (los actuales Guangdong y Guangxi). Estos soldados habían "protegido las Cinco Cordilleras y vivido en lugares diversos" durante mucho tiempo. Después de la muerte de Qin, dos grupos de soldados de Qin que se dirigieron al sur permanecieron en el área y se convirtieron en los primeros Hakkas.

La segunda migración hacia el sur fue durante el período de los "Cinco Caos de China" en la Dinastía Jin Oriental. En ese momento, algunos residentes de las Llanuras Centrales se trasladaron a las zonas fronterizas de Fujian, Guangdong y Jiangxi para buscar refugio. Más tarde, debido al enfrentamiento entre el norte y el sur, alrededor de 960.000 personas de las Llanuras Centrales se trasladaron al sur, a ambos lados del curso medio del río Yangtze. Parte de la población fluye hacia el sur de Jiangxi y otra parte ingresa a Fujian y Guangdong a través de Ningdu y Shicheng.

La tercera migración hacia el sur se produjo durante el levantamiento de Huangchao a finales de la dinastía Tang. Primero, la rebelión de Anshi en la dinastía Tang trajo enormes desastres a la gente y obligó a un gran número de personas Han de las Llanuras Centrales a huir hacia el sur. Durante el levantamiento de Huangchao a finales de la dinastía Tang, un gran número de han de las llanuras centrales huyeron a Fujian, Guangdong, Jiangxi y otros lugares. Por ejemplo, el miembro del clan Meng Li se mudó de Chang'an a Bianliang y luego al municipio de Gubi en Ninghua, Fujian. En respuesta al levantamiento de Huangchao, los nativos de Gushi Wang Xu y Wang Chao lideraron un ejército de 5.000 campesinos rebeldes desde Guangzhou y Shouzhou a Jiangxi, lo que provocó un fuerte aumento de la población en la frontera entre Fujian y Jiangxi.

La cuarta migración hacia el sur se produjo a finales de la dinastía Song del Sur. El pueblo Jin invadió y construyó Yan, y algunos funcionarios y eruditos se trasladaron a la cuenca del lago Taihu. Otra parte de la nobleza cruzó las montañas Da Geng hacia el sur y entró en Nanxiong, Shixing y Shaozhou; o viajaron a lo largo de Hong, Ji y Qianzhou, y luego de Qianzhou a Tingzhou todavía permanecieron en los condados del sur de Jiangxi; Al final de la dinastía Song del Sur, el ejército Yuan marchó hacia el sur y un gran número de personas de las dinastías Jiangsu, Zhejiang, Gansu y Song huyeron de Putian a Chaoshan a lo largo de la costa de Guangdong y a la isla de Hainan.

La quinta migración hacia el sur se produjo a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. En ese momento, el pueblo Hakka que vivía en el sur de Jiangxi, el este de Guangdong y el norte de Guangdong emigró a Sichuan, Hunan, Guangxi, Taiwán, el centro de Guangdong y el oeste de Guangdong debido a su gran población y tierra limitada. Esta migración a gran escala se denomina "movimiento hacia el oeste" en la historia de la inmigración hakka. El dialecto hakka en Sichuan se originó básicamente a partir de este "movimiento de expansión hacia el oeste". En ese momento, la población de Sichuan disminuyó drásticamente debido a la guerra, la plaga y los desastres naturales. El gobierno Qing alentó especialmente a los inmigrantes de Huguang a llenar Sichuan.

La sexta migración hacia el sur se produjo durante la rebelión Taiping a mediados del siglo XIX. En ese momento, para escapar de la guerra, algunos hakkas emigraron al sur de Asia, y otros fueron atraídos a trabajar por contrato y llevados a Malasia, Estados Unidos, Panamá, Brasil y otros lugares.

Además de las seis migraciones a gran escala hacia el sur mencionadas anteriormente, algunos pueblos Han de las Llanuras Centrales también se trasladaron al sur debido a sequías e inundaciones, y algunos se asentaron en la zona fronteriza de Fujian-Guangdong-Jiangxi porque de la degradación de funcionarios en las dinastías pasadas, haciendo negocios y estudiando. Pero no todos los han que emigraron al sur se convirtieron en hakkas. Sólo las personas de ascendencia de Fujian, Guangdong y Jiangxi y esta ascendencia se llaman hakkas.

Según las estadísticas, los hakkas que viven en China continental se distribuyen principalmente en Guangdong, Jiangxi, Fujian, Sichuan, Hunan, Hubei, Guizhou, Taiwán, Hong Kong y Macao, con una población total de más de 50 millones. , que representa el 5% de la población Han.

En el extranjero, los Hakkas se distribuyen principalmente en más de 80 países, incluidos Tailandia, Malasia, Indonesia y Singapur en el sudeste asiático, Japón y Corea del Norte en el este de Asia, Estados Unidos, Canadá y Brasil en América, y el Reino Unido y Francia. , Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo, Alemania y Austria en países y regiones de Europa con una población de 100.000 habitantes.

Los antepasados ​​​​hakka vivieron primero en el norte y luego se trasladaron al sur del río Yangtze, viviendo en Jiangxi, Guangdong, Fujian, Hunan, Taiwán, Qiong y otras provincias. por todo el mundo. Gannan fue la primera parada para que los antepasados ​​​​hakka emigraran hacia el sur, y también es una de las áreas donde el pueblo hakka vive más concentrado. El origen del nombre "Hakka" está relacionado con la migración de los antepasados ​​Hakka. En cuanto a su lugar de residencia, estas personas son "invitados" que se han mudado de otros lugares. Se puede decir que sin la migración el título "Hakka" no existiría.

Hay muchas razones para los inmigrantes hakka. Al principio se debió principalmente al estrés del desastre. Como guerras crueles, inundaciones, sequías, plagas de insectos y otros desastres naturales catastróficos y epidemias de peste. Casi todas las guerras a gran escala en la historia de China resultaron en una gran migración del pueblo Hakka. Según los registros históricos, hubo una gran migración de ancestros hakka durante las dinastías del Sur y del Norte. Imagínense, durante muchos años, los "Cinco Hus y los Dieciséis Reinos" estuvieron constantemente en guerra y las víctimas estaban en todas partes. ¿Podrás sobrevivir sin escapar? Se dice que nuestro antepasado Chen dejó su ciudad natal en el oeste de Henan en ese momento, se mudó a Jiangxi y finalmente se estableció en el condado de Gan. "¡Qué brillante es la luz de la luna en casa!", al principio nuestros antepasados ​​quizás solo quieran quedarse un rato, pero poco a poco se irán acostumbrando. Así que construyó una casa, cultivó campos, crió cerdos y ganado, y vivió mucho tiempo. De residencia temporal a hogar permanente. ¡De esta manera siempre serás un Hakka!

Cabe mencionar que también existe un método de migración especial. Se dice que para construir el Palacio Afang, Qin Shihuang llevó a decenas de miles de "invitados de madera" a Gannan para cortar madera y rejuvenecer el país, pero se quedaron allí antes de morir de agotamiento. Este es probablemente el ancestro más antiguo del pueblo Hakka en el sur de Jiangxi.

El proceso de migración debe ser difícil y peligroso. Apoyar a los mayores y cargar a los jóvenes, viajar a través de montañas y ríos y establecerse en un lugar diferente. Los antepasados ​​​​hakka superaron muchos obstáculos y "crearon caminos a través de montañas y construyeron puentes sobre ríos". Finalmente sobrevivieron para formar una próspera sociedad civil de decenas de millones de personas en la actualidad.

El último paso en la migración es construir una casa y establecerse. Un anciano del pueblo Hakka dijo: "Lo más importante a la hora de establecerse es determinar la ubicación de la casa. ¿Cómo decidir? Depende del Feng Shui. Este Feng Shui no es el Feng Shui supersticioso mencionado por el Sr. Geografía. Lo principal es recibir luz solar, mirar la dirección del viento, estar cerca de la fuente de agua y estar cerca de la fuente de agua". Para montañas duras, elija terrenos elevados. Es una opción ideal sentarse en el norte, de cara hacia el sur, de cara al sol, con leña y con una vista amplia."

La gente suele admirar al pueblo hakka por su diligencia, coraje, perseverancia e ingenio. Como grupo de clan, el pueblo Hakka naturalmente ha experimentado realidades sociales y productivas más diversas y profundas que otros grupos debido a la migración de larga distancia de sus antepasados. También deben estar sujetos a más desafíos al abordar la relación con la naturaleza y la vida. Relaciones interpersonales sociales refinadas y nutridas, se acumula más experiencia. Por ello, en la comunidad Hakka han aparecido un gran número de políticos, científicos, escritores y empresarios...

Existen muchas teorías sobre el origen de los Hakkas, las principales son la Teoría de las Llanuras Hakka y la Teoría de los antepasados ​​​​hakka. La teoría original Hakka cree que el cuerpo principal del pueblo Hakka son inmigrantes de las Llanuras Centrales, mientras que la teoría aborigen Hakka cree que "los Hakka * * * son el mismo sujeto creado por la fusión del pueblo Han que emigró al sur y el Antiguos inmigrantes vietnamitas en las áreas del triángulo de Fujian, Guangdong y Jiangxi. Su cuerpo principal son los antiguos vietnamitas que vivían en esta tierra, no las pocas personas de las Llanuras Centrales que vivían en esta área ". A partir de la dinastía Song, el pueblo Han de las Llanuras Centrales emigró hacia el sur a gran escala, pasando por el sur de Jiangxi y el oeste de Fujian hasta Meizhou, y finalmente formó una familia Hakka relativamente madura y estable. A partir de entonces, el pueblo Hakka utilizó Meizhou como base y emigró en gran número a otras partes del país e incluso del mundo. Los "tres estados hakka" son Jiaying, Ganzhou y Tingzhou.

Hablando del pueblo Hakka, lo más famoso son sus construcciones de tierra. Si busca Hakka en Internet, aparecerán muchas entradas sobre Tulou al mismo tiempo. Si es un entusiasta de la filatelia, debería haber notado que uno de los conjuntos de casas de Fujian en los Sellos Residenciales Chinos es un edificio de tierra Hakka.

Dado que la mayoría de los hakka vivían en zonas montañosas remotas o montañas profundas y bosques viejos, no solo carecían de materiales de construcción, sino que también eran ruidosos con lobos, tigres, leopardos y ladrones. También tenían miedo de ser acosados ​​​​por los lugareños. El pueblo Hakka construyó casas estilo castillo "defensivas" similares a edificios de tierra. En Fujian, los edificios de tierra se dividen en edificios de tierra cuadrados y los edificios de tierra redondos son relativamente raros.

Existe un chiste sobre las construcciones de tierra. Se dice que en los años 1960 y 1970, los satélites espías estadounidenses tomaron fotografías de China y se sorprendieron al encontrar muchos edificios desconocidos de gran tamaño, redondos o cuadrados, distribuidos en las zonas montañosas de la provincia de Fujian. Después del análisis, se consideran "bases de lanzamiento de misiles" y no se puede subestimar la fuerza militar de China. No fue hasta que China y Estados Unidos establecieron relaciones diplomáticas que los estadounidenses se enteraron de que la llamada "base de lanzamiento de misiles" era en realidad una típica casa hakka, un edificio de tierra.

Por supuesto, el tofu Hakka también es famoso. El tofu más famoso de China: Hakka Yong Tofu, Sichuan Mapo Tofu y Hunan Stinky Tofu. Los dos últimos sólo pueden considerarse guarniciones y snacks. Sólo los hakka han convertido el tofu en guarniciones y platos principales. Incluso sus canciones sobre casas nuevas incluyen tofu. Por ejemplo, una canción dice así:

Nuevas piedras de molino, campanas redondas,

Comprar leche de soja con todo el corazón,

. A mitad de la noche, moliendo tofu,

Sí, sí, sí.

1: Orígenes de los Hakka

Los Hakka son un gran grupo étnico de chinos Han con una larga historia y un gran número de personas. Los datos muestran que hay 55 millones de Hakkas, de los cuales alrededor de 45 millones están en China. La mayoría de ellos vive en algunos países asiáticos, incluidos entre 6.543.800 y 2.500 en Malasia, unos 4 millones en Indonesia, unos 500.000 en Tailandia y unos 300.000 en Vietnam y Singapur.

Los antepasados ​​del pueblo Hakka procedían de las Llanuras Centrales. Esto se debe a la inmigración directa a gran escala desde las Llanuras Centrales en las dinastías pasadas, ya sea instalándose, asumiendo cargos oficiales, siendo degradados, haciendo negocios, etc. Sus antepasados ​​emigraron durante los siguientes periodos:

(1) Las dinastías Qin y Han unificaron China y los inmigrantes de las Llanuras Centrales comenzaron a desplazarse hacia el sur.

1. En el año veinticinco de Qin Shihuang (222 a. C.), 600.000 personas destruyeron a Chu, el "Rey de Cientos de Tierras" que conquistó el sur y el norte, y recogieron el agua restante y Lo estableció en 221 a. C. El condado de Minzhong dividió sus tropas y se dirigió hacia el sur, entrando en las montañas desde la frontera de Fujian, Guangdong y Jiangxi, es decir, la montaña Jieyang, ahora ciento cincuenta millas al norte del condado de Jieyang, y llegó a Xingninghe. /p>

2. En el trigésimo tercer año de Qin Shihuang, quinientas mil personas custodiaban a Wuling, es decir, Zhao Tuo "dirigió tropas para proteger a Yue". Desde esta perspectiva, hay dos guarniciones del ejército Qin en la frontera de Fujian, Guangdong y Jiangxi, una en la frontera de Yenan y la otra en Lingjie.

3. En el año trigésimo cuarto del primer emperador de Qin, Zhao Tuo construyó una ciudad en Erli, una frente a la otra al otro lado del río, controló Wushui y construyó una ciudad de diez mil personas en Zhongshu. Montaña. Zhao Tuo volvió a construir una ciudad en Longchuan. Se desconoce el número de estos constructores, pero se sabe que el número que emigró a los condados de la frontera norte durante el mismo período oscila entre 30.000 y 50.000.

4. En el año treinta y seis del primer emperador de Qin, se estima que los inmigrantes estacionados por Qin en Fujian, Guangdong y Jiangxi representaban más de un tercio de la población local.

5. En el quinto año del emperador Dingyuan de la dinastía Han (115 a. C.), un gran número de soldados de las Llanuras Centrales estaban estacionados en Lingnan en el sur, estacionados en condados y fortalezas militares.

6. En el primer año de la dinastía Han Yuan (110 a. C.), toda la gente de Fujian y Jieyang (Chaogu y Meigu eran Minyue respectivamente) se mudaron, dejando solo a los descendientes de inmigrantes del condado de Qinzhong. . Esto muestra que los residentes de la zona fronteriza de Fujian-Guangdong-Jiangxi eran principalmente inmigrantes de las Llanuras Centrales.

(2) Desde el período Jian'an a finales de la dinastía Han hasta el período Yongjia en la dinastía Jin Oriental, la gente de las Llanuras Centrales se refugió y algunas personas se mudaron a Fujian, Guangdong y Jiangxi. zonas fronterizas.

Al final de la dinastía Han del Este, la gente de las Llanuras Centrales se refugió en Jiaozhou, lo que desencadenó un clímax. La migración hacia el sur se produjo principalmente por mar.

Durante las dinastías del Norte y del Sur, cuando el norte y el sur estaban en conflicto, la gente de las Llanuras Centrales una vez más se desplazó hacia el sur a gran escala, con una población de alrededor de 960.000 habitantes. La mayoría de ellos se asentaron a ambos lados del curso medio del río Yangtze, algunos entraron en el sur de Jiangxi y otros entraron en los condados fronterizos de Fujian-Guangdong a través de Ningdu y Shicheng.

En la época de Yongjia, la nobleza de las Llanuras Centrales fluyó hacia Fujian.

(3) La rebelión de Anshi y los desastres bélicos de la dinastía Tang provocaron enormes desastres para la gente, y un gran número de personas en la región de las Llanuras Centrales huyeron hacia el sur.

(4) Durante el levantamiento de Huangchao a finales de la dinastía Tang, un gran número de personas de las llanuras centrales huyeron a Fujian, Guangdong y Jiangxi. Por ejemplo, el miembro del clan Meng Li se mudó de Chang'an a Bianliang y luego al municipio de Gubi en Ninghua, Fujian.

En respuesta al levantamiento de Huangchao, los nativos de Gushi, Wang Xu y Wang Chao, lideraron un ejército de 5.000 campesinos rebeldes desde Guangzhou y Shouzhou a Jiangxi. Desde finales de la dinastía Tang hasta la dinastía Song, la población de las provincias de Fujian y Jiangxi aumentó.

(5) A finales de la dinastía Song del Sur, un gran número de habitantes de las Llanuras Centrales huyeron al centro de Guangdong y a las zonas fronterizas de Fujian, Guangdong y Jiangxi.

Cuando Jianyan cruzaba hacia el sur, algunos funcionarios y eruditos se trasladaron a Hangzhou, Suxiu, Suzhou, Changzhou y la cuenca del lago Taihu. La otra parte, también la gran mayoría, siguió al Emperador a lo largo de Hongzhou, Jizhou y Qianzhou, y el Emperador regresó a Lin'an. Estos eruditos no cumplieron con las condiciones de la emperatriz viuda y no pudieron regresar al norte, por lo que algunos de ellos cruzaron hacia el sur hasta las montañas Dageng y entraron en Nanxiong, Shixing y Shaozhou. Algunos de ellos entraron a Tingzhou desde Qianzhou. Algunos de ellos están atrapados en algunos condados del sur de Jiangxi.

Al final de la dinastía Song del Sur, el ejército Yuan marchó hacia el sur, y un gran número de personas de las dinastías Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi y Song huyeron de Putian a Chaoshan a lo largo de la costa de Guangdong y huyeron a Isla de Hainan.

(6) Además de la migración a gran escala hacia el sur causada por las guerras antes mencionadas, la gente de las Llanuras Centrales huyó hacia el sur debido a la sequía y las inundaciones, y algunos funcionarios fueron relegados a hacer negocios. y estudiar en la zona fronteriza de Fujian-Guangdong-Jiangxi.

A juzgar por los datos históricos anteriores, los antepasados ​​Hakka procedían principalmente de la nacionalidad Han en las Llanuras Centrales. En el proceso de formación del clan Hakka, las minorías étnicas del sur como She, Yao, Dan y Woodcut fueron absorbidas y absorbidas continuamente, y el equipo Hakka creció.