¿Cuál es la diferencia entre ciruelas pasas y ciruelas pasas?
Los pepinillos encurtidos son vegetales secos elaborados a partir de encurtidos frescos.
Pepinillos encurtidos: Un plato especialmente aromático que se utiliza para cocinar carne. Las "verduras de ciruela" son un plato hakka. A finales de otoño y principios de invierno, las hojas de mostaza del jardín están cubiertas de musgo, espeso y espeso, con cogollos en la parte superior, con forma de uvas de otoño, crujientes y tiernos. En este momento, recoge el repollo y déjalo secar unos días. Cuando las hojas estén blandas agrégalas a la olla, espolvorea con sal y frótalas con las manos. Cuando salga jugo de vegetales, póngalo en una urna de cerámica, espolvoree con una capa de sal y selle la boca de la urna con hojas de mostaza o brotes de bambú. Al cabo de diez días y medio se sacan y se secan al sol, y quedan ciruelas pasas de color dorado, saladas, ácidas y deliciosas.
Uso: Los platos cocinados con ciruelas pasas son deliciosos e inolvidables. Por ejemplo, cerdo estofado con verduras encurtidas, porque la carne está llena de la fragancia de las verduras encurtidas y las verduras encurtidas tienen el aroma de la carne, por lo que se complementan entre sí, huelen fragante y son grasosas pero no grasosas.