¿Cómo limpiar cangrejos nadadores?
1. Prepare un recipiente de plástico y un cepillo de dientes viejo, agregue una cantidad adecuada de agua y vino blanco y vierta los cangrejos nadadores en el recipiente para que se descongelen.
2. Deja que el cangrejo nadador se remoje en el agua durante 5-10 minutos. Mediante la estimulación del alcohol, los bienes robados se descargan en el cuerpo.
3. Utilice el pulgar y el índice de la mano izquierda para agarrar ambos lados de la cubierta del Portunus trituberculatus y gírelo para mirar hacia el vientre del cangrejo. Utilice el cepillo de dientes de su mano derecha para cepillar las ocho patas del cangrejo nadador para eliminar los sedimentos.
4. Después de cepillar los muslos, utiliza un cepillo de dientes para cepillar ambos lados del cangrejo y ambas pinzas. Las garras de cangrejo deben cepillarse varias veces, porque son peludas y pueden atrapar fácilmente la suciedad y el mal.
5. Utiliza el pulgar, índice y anular de tu mano izquierda para agarrar las garras de una pareja de Portunus trituberculatus, dale la vuelta, abre el ombligo del cangrejo con el pulgar y el índice. de tu mano derecha, y exprime el botín.
6. Cuando el ombligo del cangrejo no coincide con la panza del cangrejo. Utilice un cepillo de dientes para eliminar rápidamente los sedimentos en los espacios entre la panza y el ombligo del cangrejo.
7. Finalmente, ponga los cangrejos nadadores lavados en un recipiente limpio, enjuáguelos con agua corriente, luego póngalos en la olla y cocínelos.
Cómo cocinar cangrejo nadador al vapor
Ingredientes: cangrejo nadador
Ingredientes: jengibre, vinagre de arroz, azúcar, salsa de soja ligera en sal, vino de arroz.
Método: Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla a presión, pon unas rodajas de jengibre en el agua y agrega un poco de vino de arroz antes de cocinar al vapor, toma un palillo e insértalo en el cuerpo del cangrejo; la boca de cangrejo; coloque la panza de cangrejo hacia arriba sobre la rejilla humeante y córtela con la goma de las garras de cangrejo y tape la olla, apague el fuego por 15 segundos y cocine a fuego alto en olla a presión durante 2 minutos a 2 minutos;
Para mojar: el jengibre se debe cortar en polvo o en tiras finas; para el vinagre de arroz no se recomienda añadir 1 cucharadita de azúcar y unas gotas de salsa de soja como ingredientes esenciales; salsa Sal.