¿Cómo hacer pastel de ciruelas pasas?

Dos cucharadas y media de fideos, con agua hirviendo, queremos que el bizcocho quede fino y suave. Elijo sopa de fideos, la amaso bien, la pongo en un recipiente, la dejo reposar un rato y la cubro con film transparente.

Preparar el relleno al despertar. Hervir las ciruelas secas con antelación (preferiblemente durante dos horas). Las ciruelas secas son amargas, pero como son amargas y fragantes, no me gusta lavarlas dos veces con agua. Batir los huevos y reservar. Hervir los fideos hasta que estén tiernos y picar en trozos. Cebolletas verdes picadas para usar más adelante

Después de terminar los repuestos anteriores, calentar el aceite en la olla, agregar los huevos batidos, sofreír, sacar la olla y reservar para usar más tarde (también se puede no agregue ningún otro aceite, no es necesario cocinar), la segunda vez Caliente el aceite (más aceite).

Agrega las cebolletas picadas, sofríe los camarones secos, agrega las ciruelas pasas y la sal, sofríe hasta que no quede agua en la olla, agrega los huevos y los fideos y agrega el alma de tofu. No hace falta mucho. Si queda una cucharada de jugo de tofu, prepárelo de inmediato. Mezclar bien y reservar

Mezclar el relleno y hacer los fideos. Saca los fideos cocidos y rómpelos en trozos pequeños. Cepilla la tabla de cortar con aceite. Ésta es la clave para una piel fina. Haz las rodajas lo más finas posible. Agregue el empaque y selle como se muestra. Colóquelo en una fuente para horno.

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Ponlo en una fuente para hornear eléctrica y golpéalo suavemente con el puño para ayudar a que el sello inferior se vuelva más delgado. Dorar por ambos lados.

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Una vez completada la operación básica, puedes comerlo con salsa de vinagre picante.