¿Es realmente tan auténtico el traje de gallina que da limosna de la hermana Tao Zi?

A finales de la dinastía Qing, He, director de Sichuan (equivalente al actual Departamento Provincial de Educación), visitó la montaña Wawu en invierno. Después de bajar de la montaña, el séquito se sintió frío y congestionado, con pérdida de apetito y apatía, lo que afectó gravemente el itinerario posterior del Maestro Zheng Xue. El maestro Zheng Xue estaba particularmente ansioso por esto y ordenó al chef local del condado que preparara un aperitivo para este grupo de personas. Los requisitos eran: malatang, sin chiles y muy poca carne grasa.

Esto es difícil para los chefs. Después de devanarse los sesos durante mucho tiempo, finalmente se le ocurrió un plato y lo presentó. Vi un plato grande de sopa en el cuenco de cerámica. La sopa estaba brillante y reluciente. Las pequeñas semillas de sésamo que flotan sobre el aceite de chile rojo te harán la boca agua. Al lado hay una canasta de bambú, llena de varios ingredientes ensartados en brochetas de bambú. Resulta que se usa sopa para mezclar estos ingredientes.

Condimento para pollo Bobo

Después de probarlo, el maestro Zheng Xue se llenó de elogios y se lo comió tres veces seguidas, llamándolo: deliciosa y tierna comida de hadas. Este plato es: ¡Ji Bo! Debido a que el ingrediente principal de este plato es el pollo, que se ata con brochetas de bambú y se sirve en un cuenco de cerámica, se llama Pollo Huayuan. Desde entonces, este plato se ha vuelto popular en las zonas de Leshan y Meishan. Poco a poco se desarrolló en todas partes de Sichuan y se convirtió en un refrigerio famoso en Sichuan. Los ingredientes principales también se han ampliado desde el pollo original a muchos tipos, incluidas diversas carnes y platos vegetarianos. Se puede ver no sólo en las calles y callejones de varias ciudades de Sichuan, sino también en todo el país con la difusión de Internet.

Han pasado cientos de años y ya existen muchos ingredientes en los pollos de engorde en burro.

En 2020, apareció en Tik Tok una cuenta de comida llamada Zhongshu Taozi Sister. Esta cuenta de Tik Tok, que se enfoca en preparar la cocina de Sichuan, rápidamente se hizo popular en todo el país con su estilo de video realista y operaciones simples, convirtiéndose en la cuenta principal en el campo de la comida de Tik Tok.

La carne de res y el pollo también son la comida favorita de la hermana Zhongshu Taozi, y a menudo se puede ver en sus videos. Y también tiene sus propias habilidades únicas para hacer gallinas de limosna. Cada vez que la veo cocinando este plato para su familia, no puedo evitar babear.

Paquete de condimento de pollo Bobo especial de Zhongshu Taozi Street

De hecho, la preparación de Ji Bo es muy simple. Primero prepare los ingredientes necesarios, cocínelos en una olla y luego sumérjalos en los condimentos preparados durante un tiempo antes de comer.

Aquí lo más importante es en realidad el condimento, porque el sabor del condimento afectará directamente el sabor del pollo. Muchos amigos dirán que no saben condimentar el pollo. No importa. La hermana Taozi ha preparado condimento para pollo para todos. Si quieres comer pollo, sólo tienes que hacer clic en el enlace de abajo para comprarlo e ir a casa a añadir los ingredientes. ¡Puedes disfrutarlo directamente!