¿Qué platos vegetarianos deben comer los diabéticos?
Porfira. Las algas son ricas en polisacáridos de algas, proteínas, grasas, caroteno y vitaminas, entre las cuales el polisacárido de algas puede reducir significativamente el azúcar en sangre en ayunas. Los diabéticos pueden comer algas antes de las comidas para reducir el azúcar en sangre. Generalmente, las algas se pueden utilizar para elaborar sopas y sopas.
Las espinacas de agua contienen proteínas, azúcares, lípidos, fenoles, terpenos, aminoácidos y otras sustancias. Se informa que las espinacas de agua morada contienen componentes similares a la insulina que pueden usarse para tratar la diabetes. Las espinacas de agua se pueden freír o servir frías.
Hongo negro El hongo negro contiene polisacárido del hongo negro, vitaminas, proteínas, caroteno y minerales como potasio, sodio, calcio y hierro. Entre ellos, el polisacárido del hongo negro tiene un efecto hipoglucemiante. Los experimentos con animales muestran que el polisacárido del hongo negro puede reducir el azúcar en sangre en ratones diabéticos.
Zanahoria. Las zanahorias contienen una variedad de carotenoides, vitaminas y antocianinas. Los experimentos han demostrado que el extracto de zanahoria tiene efectos hipoglucemiantes evidentes. Las zanahorias se pueden comer crudas o en puré y también se pueden utilizar como ingredientes.
Ñame. El ñame contiene diosgenina, dopamina, clorhidrato de diosgenina, varios aminoácidos y otras sustancias. Las investigaciones muestran que el ñame tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la diabetes y puede resistir el aumento de azúcar en sangre causado por la adrenalina y la glucosa. Los ñames se pueden preparar en sopa o freír.
Ajo. El ajo contiene una variedad de compuestos volátiles que contienen azufre, tiosulfinatos, glucósidos, polisacáridos, lípidos y otros compuestos. El ajo tiene buenos efectos de esterilización, antiviral, antiinflamatorio, eliminación de tumores, reducción de lípidos en sangre, protección de los vasos sanguíneos y protección del hígado. En los últimos años se ha descubierto que el ajo tiene buenos efectos hipoglucemiantes y puede utilizarse como tratamiento para pacientes diabéticos. El ajo se puede comer crudo, cocido, cocido a fuego lento o utilizado como ingrediente.
Cebollas. Las cebollas contienen sustancias olorosas como tioles, disulfuros, trisulfuros y varios aminoácidos. Tienen un alto valor medicinal y pueden reducir los lípidos en sangre, la agregación plaquetaria, los antiinflamatorios, los antiasmáticos, etc., y también tienen el efecto reductor. glucemia. Las cebollas se pueden comer crudas o fritas.
Melón amargo Según la literatura antigua, el melón amargo puede curar la "sed". Según informes clínicos modernos, el extracto de melón amargo tiene un efecto hipoglucemiante significativo y la tasa efectiva de tabletas de melón amargo en el tratamiento de la diabetes es de 79,3. El melón amargo se puede preparar en sopa o plato frío, o se puede exprimir para hacer jugo o secar para hacer té.