¿Cuánto tiempo tardan en madurar los champiñones avellana? Madurez de avellana plana
¿Cuánto tiempo tardan en madurar las setas avellanas?
Las setas de avellano crecen en las raíces de los árboles coníferos o de hoja ancha. Distribuido en Heilongjiang, Jilin, Hebei, Shanxi, Gansu, Qinghai, Sichuan, Zhejiang, Yunnan, Guangxi y otros lugares. El rango de temperatura de crecimiento es de 6 ℃ a 28 ℃, la temperatura óptima es de 25 ℃ y el crecimiento se detiene por encima de los 30 ℃. La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de 26 ℃ -28 ℃. Cuando la temperatura supera los 28°C, el micelio envejece fácilmente y se vuelve marrón oscuro. Cuando la temperatura supera los 32°C, las hifas dejan de crecer. La temperatura adecuada para el crecimiento del cuerpo fructífero es de 14 ℃ -20 ℃. La temporada de crecimiento es de agosto a septiembre a principios de otoño de cada año, y es mejor recogerla el segundo día después de la lluvia.
Panceta de cerdo estofada con setas
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de setas con avellanas, 12 huevos de codorniz, un trozo de piel de tofu seco, un puñado de polvo de cristal.
Condimento: Un trozo de cebolla verde, un trozo de jengibre, un trozo pequeño de azúcar de roca, un anís estrellado, un trozo de canela, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, y cantidad adecuada de sal.
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, escaldarla en agua fría hasta que hierva, sacarla durante 3-5 minutos, quitarle la espuma, escurrir y reservar.
2. Lavar la ceniza flotante del hongo avellana, remojarla en agua durante 3-4 horas, sacarla, cortarle las raíces, lavar el sedimento y reservar, luego remojarla en agua durante uso posterior.
3. Cortar la cebolleta en rodajas, el jengibre en rodajas y cortar el tofu en trozos cuadrados de unos 10 cm. Enrollarlos con las manos y atarlos con hilo. Hervir los huevos de codorniz y pelarlos. para su uso posterior. Suaviza el polvo de cristal con agua.
4. Calentar un wok con un poco de aceite, sofreír un rato la panceta, luego añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la canela y sofreír.
5. Sofreír hasta que esté fragante, verter un poco de vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, remover uniformemente y luego añadir el agua en la que se han remojado los champiñones con avellanas hasta que se forme la panceta de cerdo. fuera de la sartén.
6. Después de que hierva el agua, agrega el azúcar de roca, los champiñones de avellana, la piel de tofu y los huevos de codorniz hasta que vuelva a hervir.
7. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 60-90 minutos hasta que la carne esté crujiente y tierna (agregue sal 20 minutos antes de servir), agregue el polvo cristal suave y apague el fuego.
¿Cuánto cuesta medio kilo de champiñones avellanas?
1. Hongo súper avellana del noreste 50 g, 9,90 yuanes
2.500 g*2 bolsas de avellana súper silvestre del noreste, 20,00 yuanes
3. avellana 180 g, 37,00 yuanes;
4. Hongo de avellana silvestre Qiu Linshan, 200 g * 2 cajas, 69,00 yuanes
5.
6. Taller Changbai Hongo avellana silvestre del noreste 200 g, 96,00 yuanes.
Color de las setas avellana
Las setas avellana tienen forma de paraguas, son de color amarillo terroso claro y se vuelven marrones cuando envejecen. Hay escamas planas o verticales en el medio de la tapa, que son casi lisas después del envejecimiento, y hay rayas dispuestas radialmente en el borde de la tapa. Cuando levantas la tapa, puedes ver la pulpa blanca del hongo. El mango es delgado, cilíndrico, ligeramente más grueso en la base, curvo, de 5 a 13 cm de alto, con rayas verticales y de suave a hueco por dentro. Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano, carnosos, en racimos o solitarios. El paraguas del hongo es inicialmente hemisférico y luego aplanado. La superficie del paraguas es de color amarillo terroso claro y está cubierta de escamas finas y oscuras, la médula es blanca, el tallo es cilíndrico, con una base ligeramente agrandada, una raya ligeramente blanca en la superficie y una punta ligeramente alargada. interior suave. Marrón claro; los pliegues fúngicos son rectos, casi blancos y se vuelven oscuros en las etapas posteriores. Las esporas son ovaladas, incoloras y lisas.