¿El agua de coco está cocida o cruda?
El jugo de coco recién exprimido es una bebida especial en Hainan. Se elabora mezclando pulpa de coco natural y jugo de coco y presionándolo en el lugar. Tiene un aspecto de color blanco lechoso y un fuerte aroma a coco. Tiene un sabor fresco, refrescante y tierno. El agua de coco es rica en fructosa, glucosa, sacarosa, proteínas, grasas, vitamina B, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y minerales. Al exprimir el jugo de coco, debes elegir cocos viejos de Hainan, porque la pulpa del coco maduro será más espesa y el sabor será más fuerte. Al prepararlo, primero abra la cáscara del coco, vierta el jugo de coco en un recipiente para su uso posterior, luego pele la pulpa del coco y tritúrela en un exprimidor de alta velocidad. Agrega la leche de coco y el agua purificada, revuelve durante 5 minutos y filtra los residuos de coco. Por su alto contenido en proteínas y grasas vegetales, el jugo de coco recién exprimido es propenso a la fermentación y acidificación, por lo que conviene conservarlo a unos 5 grados centígrados.
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El proceso principal de exprimir es agregar dulzura al plato
Detalles de los ingredientes
Dos cocos viejos
Pasos detallados del jugo de coco recién exprimido
Imágenes de cómo hacer jugo de coco recién exprimido Paso 1 1. Pídele al dueño del puesto que te ayude a pelar el coco viejo. Cuando llegues a casa, retira la piel de la pulpa blanca del coco.
Imágenes del Paso 2 2 de leche de coco recién exprimida. Cortar en trozos del tamaño de un maíz. Pon un poco de pulpa de coco en una licuadora y vierte una pequeña cantidad de leche de coco clara.
Imagen del Paso 3 de leche de coco recién exprimida. Agregue la leche de coco blanca.
Imagen del Paso 4 de leche de coco recién exprimida. Colar sobre un colador.
Imágenes del Paso 5 5 de leche de coco recién exprimida. Hay leche de coco en la parte superior y leche de coco blanca en la parte inferior.
Imagen del Paso 6 de leche de coco recién exprimida. Usa guantes desechables y procede a exprimir el coco.
Imágenes del Paso 7 7 de leche de coco recién exprimida. Ponlo en la fuente para hornear, haz circular aire caliente a 70 grados en las capas media e inferior y hornéalo por un día.