Detectar vino tinto
2. Prepare una servilleta normal
3. , el vino se esparcirá uniformemente sin asentarse en el medio;
4. Deje caer el álcali comestible mezclado con agua sobre el vino tinto;
En este momento, sucede algo mágico. Si el vino tinto se vuelve azul oscuro, en realidad es vino tinto. Si no hay reacción, es falso.
Recordatorio
Debido a que las uvas rojas son antocianinas naturales coloreadas, aparecen de color rojo púrpura en condiciones ácidas y azul verdosas en condiciones alcalinas. Estas también son muchas características de color naturales. Si mezclas pinturas, el color no cambiará.
Coloca una servilleta blanca sobre la mesa y añade unas gotas de vino tinto. Se esparcirá uniformemente. Esto es vino de verdad. Esto se debe a que el pigmento de vino tinto falso tiene partículas grandes y se asienta en el medio de la toalla de papel, dejando solo marcas de agua que se extienden hacia afuera.
Los vinos falsos que se encuentran en el mercado se mezclan básicamente con pigmentos, por lo que este método casi llega al 99,9. Entonces ¿por qué no 100? Es decir, existe otra posibilidad: si una uva roja falsa utiliza pigmento de piel de uva u otros pigmentos que pueden cambiar de color debido a diferentes valores de pH, no se detectará. Sin embargo, este método no es barato ni problemático.
Así al menos podemos saber que si nuestro vino tinto no se decolora con álcali comestible, debe ser falso, de eso no hay duda.