¿Cómo hacer que la barracuda sea deliciosa?

Ingredientes: 2 barracudas, cebolla y jengibre picados, un poco de aceite vegetal, vino de cocción, vinagre blanco, sal.

Práctica:

1. Barracuda fresca, viva cuando se compra;

2. Primero raspa las escamas de la barracuda;

3. La barracuda debe retirarse de los intestinos y limpiarse. Asegúrese de limpiar los órganos internos y la sangre de la panza del pescado y cortarla en trozos grandes.

4. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar una cantidad adecuada de agua y agregar la barracuda picada; una cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de vinagre blanco, agregar suficiente agua a la vez, tapar y llevar a ebullición, poner a fuego lento durante unos 15 minutos.

6. procesa, abre la tapa y observa que la sopa de pescado comienza a ponerse de un color blanco lechoso y la superficie está aceitosa, si te importa, puedes quitar el aceite.

7. para probar y empezar a comer y beber.

Notas:

Sofríe los pimientos antes de añadir la barracuda, para que el guiso quede delicioso. Añade un poco de vino blanco para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma.

Generalmente los lucios frescos tienen forma de huso, esbeltos, con cabezas cortas y anchas y escamas grandes. Los párpados lipídicos están poco desarrollados y sólo cubren los márgenes de los ojos. El cuerpo tiene escamas redondas. El dorso es gris azulado, el vientre es gris claro y hay rayas verticales negras a ambos lados de las escamas. Sin estas características no puede ser lucio fresco.