Cómo preparar la auténtica cocina de Hunan con huevos en conserva a la pimienta

Unos pimientos verdes

3 pimientos verdes

1 huevo en conserva

2 dientes de ajo

Light salsa de soja

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Vinagre

Aceite de sésamo

¿Cómo batir huevos en conserva con pimienta en la auténtica cocina de Hunan?

Lavar los granos de pimienta, escurrirlos y sofreírlos en una olla, añadir un poco de aceite y sofreírlos a fuego lento.

Escaldar los huevos en conserva en agua hirviendo y preparar dos dientes de ajo.

Cuando los pimientos estén blandos, colócalos en un bol. Los chiles (los grandes) son difíciles de cocinar. Freír un rato. Juntar los huevos en conserva y el ajo, verter un poco de salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y un poco de sal, luego triturar.

Como no tengo un tazón ni un martillo, uso un tazón grande y aplasto con una cuchara.

Consejos

Una cocina de Hunan muy representativa, no puedes dejar de comerla y no puedes olvidarla después de comerla.