Receta de auténtica sopa fría de fideos coreana
En verano hace calor, así que solo quiero comer algo fresco, como paletas heladas, cerveza helada, bebidas heladas, etc. Quiero tomar algunas de ellas todas para refrescarme y saciar mi sed. . Además de estas cosas para aliviar el calor, hay otra cosa que puede aliviarte con solo escuchar el nombre: son los fideos fríos coreanos.
Los fideos fríos coreanos, también conocidos como fideos coreanos y fideos fríos coreanos, fueron inventados por el pueblo coreano. Son un manjar tradicional especial famoso en el país y en el extranjero y que la gente ama profundamente. El método tradicional consiste en hacer sopa con ternera o pollo, y añadirle repollo picante o kimchi coreano, rodajas de ternera cocida, huevos duros cortados por la mitad, también son imprescindibles pepinos rallados, pera cortada en tiras o hojaldres. A la hora de comer, primero cocine los fideos en agua hirviendo, sáquelos y déjelos enfriar, luego póngalos en un bol, agregue los condimentos, vierta la sopa fría y luego agregue las guarniciones. Los fideos fríos elaborados de esta manera tendrán. Fideos fuertes y sopa refrescante, agridulce, especialmente deliciosa.
El clima es cada vez más caluroso. Hoy, el hermano Yang compartirá con ustedes estos deliciosos fideos fríos coreanos, para que sus amigos también puedan satisfacer sus antojos. Entonces, cómo hacer fideos fríos que sean moderadamente dulces y. ¿Salsa de fideos agria, refrescante y deliciosa? ¿Cómo cocinar fideos fríos que queden suaves y masticables? Hoy compartiré con ustedes en detalle el método de cocción de los auténticos fideos fríos coreanos. Por cierto, la clave para saber si los fideos fríos quedan deliciosos o no está en la preparación de la salsa de fideos fríos. No tenemos miedo, te compartiré la receta secreta de los 10 años, siempre que la domines. Si sigues los dos pasos clave siguientes, tendrás la garantía de preparar la sopa. Aquí vienen los refrescantes y masticables fideos fríos. Sin más preámbulos, echemos un vistazo a los métodos específicos.
Fideos fríos coreanos
Receta de auténticos fideos fríos coreanos:
Ingredientes: un pequeño puñado de fideos fríos, un trozo de ternera, un pepino, unas hojas verdes cebolla, Una pera, unos trozos de ajo, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de vinagre blanco, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar, 1 huevo, una cantidad adecuada de salsa picante y una cantidad adecuada de repollo picante.
Elaboración:
1. Preparar un trozo de jengibre, pelarlo, lavarlo y cortarlo en rodajas.
Rodajas de jengibre
2. Prepara una cebolla de verdeo, lávala y córtala en trozos pequeños.
Corta la cebolla de verdeo en trozos pequeños
3. Prepara un trozo de carne y en una olla a presión. Después de lavar la carne, ponla en la olla bajo agua fría, agrega un poco. rodajas de jengibre en rodajas y unas rodajas de jengibre picado Cortar las cebollas verdes, agregar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, encender a fuego alto y quitar la espuma después de hervir.
Ternera
Cocinar la ternera en agua fría
Quitar la espuma
4 Guisar la ternera en olla a presión durante 15. Minutos La carne no se puede guisar demasiado para asegurar que la carne tenga cierta masticabilidad. Si usa una olla normal, tardará unos 50 minutos en hervir a fuego lento. Después de hervir a fuego lento, saque la carne.
Olla a presión
Carne guisada
5. El siguiente paso es el más crítico, que es cómo hacer salsa de fideos fría. Sacar parte de la carne. sopa de la olla, luego agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco, salsa de soja ligera, sal y azúcar a la sopa de carne y revuelva uniformemente con una cuchara.
Jugo de fideos frío
6. Luego, coloque la sopa de carne preparada en el refrigerador-congelador para que se enfríe y haga una sopa fría, que es lo que llamamos jugo de fideos frío.
Pon el jugo de fideos frío de la sopa de ternera en el frigorífico para que se enfríe.
7. A continuación prepara unas guarniciones, lava un pepino y córtalo en tiras finas, lava y corta una pera dulce. Cortar la carne cocida en rodajas finas, picar un poco de jengibre y ajo picados, pelar los huevos duros y dividirlos por la mitad, preparar un bol pequeño de salsa picante y un poco de col picante (también conocida como kimchi coreano).
Preparar guarniciones
Kimchi coreano
8. Hoy usamos fideos secos y fríos. Primero, remoja los fideos fríos en agua tibia. se cocinan rápidamente, tienen menos contenido de almidón y tienen una textura más suave.
Remojar los fideos fríos con anticipación
9. Pon los fideos fríos remojados en agua hirviendo. Después de poner los fideos fríos en la olla, revuélvelos rápidamente con los palillos y sácalos. Después de unos 30 segundos, no cocines los fideos por mucho tiempo, siempre que ya no estén duros. Luego vierta rápidamente agua fría y amase suavemente los fideos con las manos para eliminar el almidón de los fideos hasta que el agua se aclare. Los fideos fríos preparados de esta manera tendrán un sabor más suave y masticable. Este es también el paso más crítico.
Pon los fideos fríos en la olla
10. Después de que estén secos los fideos fríos, ponlos en un bol y vierte la salsa de fideos fríos preparada, que es la carne que ponemos. la sopa.
Vierte la sopa fría de fideos con ternera
11. Luego añade las guarniciones que preparamos en el bol y finalmente espolvorea con unas semillas de sésamo blanco cocidas.
Añade las guarniciones
Ya está listo un auténtico fideo frío coreano. Los fideos son masticables, la sopa es refrescante, agridulce y extremadamente deliciosa. La proporción de agridulce se puede ajustar según la aceptación personal. Si no entiendes algo, puedes dejar un mensaje e interactuar en el área de comentarios.
Consejos:
1. Hacer salsa fría para fideos es uno de los pasos clave. Saca parte de la sopa de carne de la olla y luego agrega una cantidad adecuada de vinagre blanco y. Salsa de soja ligera a la sopa de carne, sal y azúcar, revuelva uniformemente con una cuchara. Luego coloque la sopa de carne preparada en el refrigerador para que se enfríe y haga una sopa fría, que es lo que llamamos jugo de fideos frío.
2. Cocinar los fideos fríos es el segundo paso clave. Los fideos fríos secos primero se deben remojar en agua tibia y luego se ponen en la olla con agua hirviendo. Ponlos en la olla, revuélvelos rápidamente con los palillos, aproximadamente Sácalo después de 30 segundos. No cocines los fideos por mucho tiempo. Solo asegúrate de que ya no estén duros. Luego vierta rápidamente agua fría y amase suavemente los fideos con las manos para eliminar el almidón de los fideos hasta que el agua se aclare. Los fideos fríos hechos de esta manera tendrán un sabor más suave y masticable.