¿Los fideos de caracol de Liuzhou utilizan caracoles del noreste?

No.

Según la Enciclopedia Baidu, el proceso de producción de fideos de caracol: 1. Liuzhou produjo caracoles de piedra (principal), huesos de cerdo (auxiliares), anís, jengibre molido, anís estrellado, fruta frita, Luo Han Guo. (una pequeña cantidad), dátiles secos, bayas de goji y hongos shiitake, agregar agua para hacer sopa 2. Freír la yuba y cortarla en trozos para su uso posterior 3. Mientras el aceite después de freír la yuba esté caliente, poner la yuba seca; chiles (pimientos rojos) en la sartén para hacer aceite de chile. Agregue aceite de chile a la sopa hervida de huesos de cerdo y caracoles. 4. Freír los brotes de bambú amargos secos en una sartén seca (sin aceite), agregue el aceite de chile y el lirio de día. , yuba y sal y sofreír y reservar 5. Hervir agua y agregar los fideos de arroz y cocinar Sácalo y ponlo en un bol, agrega una cantidad adecuada de sopa de aceite de caracol y chile, aceite de sésamo, espolvorea con picado Los frijoles encurtidos, la soja frita o el maní frito y las cebolletas, y los picantes y deliciosos fideos de caracol están listos. Así que no se trata del caracol de campo del noreste, sino del caracol de piedra producido en Liuzhou.

Los fideos de caracol de Liuzhou son un alimento básico elaborado con sopa de caracol, fideos de arroz e ingredientes específicos. En 2008, las habilidades de fabricación manual de fideos de caracol de Liuzhou fueron seleccionadas en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de Guangxi, y Ni Haoyang fue establecido como heredero.