Según las tres etapas del servicio de catering, la calidad del servicio de catering se puede dividir en ().

Según las tres etapas del servicio de catering (etapa de preparación, etapa de implementación y etapa de resultado), la calidad del servicio de catering se puede dividir en: ① El control previo se refiere a la preparación y preparación de los alimentos antes de que comience la comida. Todos los esfuerzos de gestión realizados para lograr los objetivos predeterminados de resultados del servicio. (2) El control in situ se refiere a la supervisión in situ de los servicios de catering en curso para estandarizarlos y programarlos, y gestionar las incidencias con rapidez; y adecuadamente; ③El control de retroalimentación se refiere a través del control de calidad Retroalimentación de la información, descubrir deficiencias en el trabajo del servicio durante las etapas de preparación e implementación y tomar medidas para corregir las desviaciones.