¿Cómo comer ciruelas sin que se agrien?
Método de maduración: juntarlas con frutas con respiración fuerte. Muchas frutas tienen una respiración fuerte. En este proceso se liberará algo de gas etileno. producido para acelerar la maduración. Juntar ciruelas duras y estas frutas puede acelerar la maduración. Generalmente, se pueden madurar y ablandar en 2 a 3 días.
Cómo hacer ciruelas saladas y azucaradas: Remojar las ciruelas en agua durante una hora, luego recogerlas y utilizar un cuchillo para cortar la superficie de las ciruelas. Pon a hervir el agua de la olla. Después de que hierva el agua, blanquear las ciruelas un rato, recogerlas y verterlas en un recipiente. Espolvorea rápidamente con sal y azúcar en polvo. Mezclar y revolver bien.
Salsa de ciruelas: Lavar y secar las ciruelas, cortarlas en dientes, espolvorearlas en una olla de acero inoxidable, añadir azúcar, mezclar bien y dejar marinar en el frigorífico durante la noche. Después de marinar durante la noche, precipitará mucha sopa. Muele la cáscara de limón hasta convertirla en polvo y agrega el jugo de la pulpa a la olla. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento. Cuando la pulpa esté completamente blanda agrega la maltosa y revuelve constantemente hasta que la salsa espese.