¿El tamaño y la forma de la taza afectan el sabor del café? Así lo explican los científicos

Cuando se trata de café, los trabajadores de oficina y los estudiantes que a menudo trabajan horas extras y necesitan usar su cerebro deben estar familiarizados con él.

Además de refrescar la mente, también tiene muchas funciones en la vida diaria.

Valor nutricional del café

1. El café es rico en nutrientes. Sus principales componentes son cafeína, grasas, proteínas, carbohidratos, sales inorgánicas y vitaminas.

2. El café tiene un sabor amargo y un aroma específico. Es un fármaco anestésico, diurético, estimulante y cardíaco.

Efectos comestibles

1. El café puede promover la función metabólica, activar los órganos digestivos y es muy eficaz en el tratamiento del estreñimiento.

2. Tomar un baño con café en polvo tiene el efecto de adelgazar.

3. El café tiene la función de aliviar la resaca.

4. El café puede eliminar la fatiga.

5. Tres tazas de café al día pueden prevenir los cálculos biliares.

6. Beber café con regularidad puede prevenir los daños por radiación.

7. Las funciones medicinales y sanitarias del café. El café tiene las funciones de antioxidante y protección del corazón, fortaleciendo músculos y huesos, beneficiando la cintura y las rodillas, estimulando el apetito y favoreciendo la ingesta de alimentos, eliminando la celulitis y la acumulación, favoreciendo los orificios y la deshumidificación, activando la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea, calmando el viento y aliviando espasmo.

La gente común bebe café sólo para refrescarse, pero los profesionales son muy exigentes con la forma en que toman el café.

Todos los amantes del café de la tercera edad saben que los capuchinos muy dulces suelen servirse en tazas más grandes y con bocas más anchas.

Sin embargo, el espresso más fuerte y amargo suele servirse en tazas más cortas y estrechas.

Pero si les preguntas por qué. A menudo no pueden explicar por qué.

Ni siquiera están seguros de si la taza afecta realmente al sabor del café.

La investigación en "Calidad y preferencia de los alimentos" muestra que la forma y el tamaño de una taza de café juegan un papel importante en cómo un bebedor de café entiende la taza de café que tiene en la mano.

Para probar esta teoría, los investigadores mostraron 8 tazas de café de diferentes formas a 309 miembros que participaron en el experimento online y les pidieron que evaluaran dichas tazas de café. Describe lo que perciben como aroma, amargor o dulzor del café en la taza.

Estos participantes son de China, Colombia y Reino Unido.

En general, creen que las tazas con boca estrecha pueden contener café con un olor y sabor más amargo; mientras que creen que las tazas con boca ancha pueden contener café más dulce.

Este es un experimento muy interesante. Este experimento notó los pequeños detalles que ignoramos en nuestra vida diaria al tomar café y también nos dio una mejor comprensión de cómo los humanos perciben las cosas.

Queridos amigos, la próxima vez que vayan a una cafetería, pueden prestar atención a las tazas de la cafetería ~

Miren el café dulce y el café amargo, respectivamente. ¿En qué tipo de taza está?