Certificación de alimentos ecológicos y ecológicos
Requisitos básicos para la producción de alimentos orgánicos:
La base de producción no ha utilizado pesticidas, fertilizantes químicos y otras sustancias prohibidas en los últimos tres años;
Las semillas o las plántulas provienen de la naturaleza y no han sido transformadas con tecnología de ingeniería genética;
Las unidades de producción deben establecer planes a largo plazo de fertilidad de la tierra, protección de las plantas, rotación de cultivos y cría de ganado y aves de corral;
La base de producción está libre de problemas ambientales como la erosión del suelo;
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Los cultivos no están contaminados por productos químicos durante la cosecha, limpieza, secado, almacenamiento y transporte;
La conversión del cultivo convencional al orgánico lleva más de dos años, excepto en las tierras recién cultivadas.
Todo el proceso productivo debe estar totalmente documentado.
Requisitos básicos para el procesamiento de alimentos orgánicos:
Las materias primas deben ser productos orgánicos certificados o productos naturales silvestres y libres de contaminación;
Las materias primas que tengan la certificación orgánica obtenida se utiliza en el producto final. La proporción de alimentos orgánicos no debe ser inferior al 95%;
Utilice únicamente materiales auxiliares naturales como condimentos, pigmentos, especias, etc., y no aditivos sintéticos;
Los alimentos orgánicos deben evitar su producción, procesamiento, almacenamiento y contaminación química durante su transporte;
El proceso de tratamiento debe estar completamente documentado, incluidas las facturas correspondientes.
Las principales agencias de certificación de alimentos orgánicos en el país y en el extranjero son:
OFDC en China
OCIA (nombre completo: "Organic Crop Improvement Association") en Estados Unidos
ECOCERT, BCS y GFRS en Alemania
SKAL en los Países Bajos
Organización Marítima Suiza
JONA en Japón
IFOAM en Francia espera. 2. Solicitud 1) El solicitante presenta una solicitud formal a la sucursal, recibe el formulario de solicitud de certificación de alimentos orgánicos y paga la tarifa de solicitud.
2) El solicitante completa el formulario de solicitud de certificación de alimentos orgánicos y recibe un cuestionario de certificación de alimentos orgánicos y una lista de materiales escritos para la certificación de alimentos orgánicos.
3) La sucursal exige que los solicitantes cumplan con esta norma.
4) Requisitos para establecer el sistema de gestión de calidad de la empresa, medidas técnicas para el sistema de garantía de calidad y el sistema de seguimiento y procesamiento de información de calidad. 3. Realizar una selección previa y formular un plan de inspección preliminar 1) La sucursal realiza una selección previa de los solicitantes. Si el solicitante pasa la revisión preliminar, la sucursal enviará una copia de los materiales relevantes al centro de certificación.
2) El centro de certificación estima el tiempo de inspección en función de los artículos proporcionados por la sucursal (generalmente se requieren dos inspecciones: una durante el proceso de producción y otra durante el proceso de procesamiento).
3) El centro de certificación formulará un plan de inspección preliminar y estimará las tarifas de certificación en función del tiempo de inspección y las reglas de gestión de las tarifas de certificación.
4) El centro de certificación envía un aviso de aceptación y un contrato de inspección y certificación de alimentos orgánicos a la empresa, y notifica a cada sucursal al mismo tiempo. 4. Firmar un contrato de inspección de certificación de alimentos orgánicos 1) Después de que el solicitante confirme el aviso de aceptación, firme un contrato de inspección con el centro de certificación.
2) De acuerdo con los requisitos del contrato de inspección, el solicitante deberá pagar el 50% de los honorarios correspondientes para garantizar el normal desarrollo de los trabajos preliminares de certificación.
3) El solicitante designa un inspector interno (producción y procesamiento 1) para cooperar con el trabajo de certificación y preparar adicionalmente los materiales relevantes.
4) Todos los materiales deben enviarse a la sucursal en forma de documento escrito y documento electrónico. 5. Revisión 1) La sucursal lleva a cabo una revisión integral del solicitante y sus materiales.
2) La sucursal enviará una copia de las opiniones de revisión y todos los materiales del solicitante al centro de certificación.
3) El centro de certificación revisa y decide “cuándo” realizar la inspección.
4) Si el examen falla, el centro de certificación notificará al solicitante y su solicitud no será aceptada ese año. 6. Inspección y evaluación in situ 1) Después de revisar y aprobar todos los materiales, el centro de certificación enviará inspectores calificados
2) El examinador debe obtener la información relevante del solicitante del centro de certificación o; sucursal, y realizarlo de acuerdo con esto De acuerdo con los requisitos de la especificación, inspección in situ y evaluación del sistema de gestión de calidad, sistema de control del proceso de producción, sistema de seguimiento, origen, producción, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercio del solicitante. , etc.
3) Cuando sea necesario, el inspector tomará muestras del suelo y los productos, y el solicitante enviará las muestras a la agencia de inspección de calidad designada para su análisis.
7. Redactar un informe de inspección 1) Después de que el inspector complete la inspección, redactará un informe de inspección de acuerdo con los requisitos del centro de certificación.
2) El inspector enviará el informe de inspección al centro de certificación dentro de las dos semanas posteriores a la finalización de la inspección. 8. Opiniones de revisión integral 1) El centro de certificación llevará a cabo una revisión integral y preparará un formulario de revisión de certificación basado en el formulario de solicitud, el cuestionario y otros materiales relevantes proporcionados por el solicitante, así como el informe de inspección del inspector y el informe de inspección de muestra.
2) Presentar dictámenes de revisión y remitirlos al comité técnico para su revisión. 9. El responsable de la toma de decisiones de certificación/comité técnico decide. El responsable de la toma de decisiones de certificación lleva a cabo una revisión exhaustiva del cuestionario de información básica del solicitante, el informe de inspección del inspector y las opiniones de evaluación del centro de certificación, y toma la decisión de aprobar la certificación, condicional. certificación, certificación de transformación orgánica o decisión de rechazar la certificación. El certificado tiene una validez de un año.
Cuando el proyecto de postulación sea complejo (como proyectos de acuicultura, pesca, procesamiento, etc.), o dentro de un período de tiempo (como 6 meses), se realizará una reunión de trabajo del comité técnico para concretar una decisión de certificación sobre el proyecto correspondiente. Los tomadores de decisiones de certificación/miembros del comité técnico que tengan intereses financieros directos o indirectos con el solicitante deben recusarse.
1) Acepta emitir el certificado. El contenido de la solicitud cumple totalmente con los estándares de alimentos orgánicos y se emite un certificado de alimentos orgánicos.
2) Certificación condicional. El contenido de la aplicación cumple básicamente con los estándares de alimentos orgánicos, pero algunos aspectos necesitan mejorar. Después de que el solicitante se comprometa por escrito a mejorar según sea necesario, también se puede emitir un certificado de alimento orgánico.
3) Certificación de conversión orgánica. Si la base del solicitante ha entrado en el período de conversión por más de un año, el plan de conversión orgánica continuará implementándose y se emitirá un certificado de base de conversión orgánica. Los productos cosechados a partir de bases de conversión orgánica, si se procesan de manera orgánica, pueden venderse como productos de conversión orgánica, es decir, "alimentos orgánicos durante el período de conversión".
4) Negarse a emitir un certificado. Si el contenido de la solicitud no puede cumplir con los requisitos de las normas de alimentos orgánicos, el comité técnico no emitirá un certificado ni explicará los motivos. 10. El uso de marcas de alimentos orgánicos deberá realizarse de acuerdo con los requisitos del certificado y las "Reglas de gestión para el uso de marcas de alimentos orgánicos". Se ha firmado un contrato de licencia para el uso de marcas de alimentos orgánicos y los procedimientos para el Se ha completado el uso de marcas de alimentos orgánicos. La Marca de Alimentos Verdes es la primera marca de certificación de China aprobada y registrada por la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio en el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China (7 de noviembre de 1996). El alcance de los productos aprobados para su uso es muy amplio: en 1 fertilizante, se ha registrado una marca gráfica en dos colorantes alimentarios, se han registrado cuatro marcas que incluyen texto, gráficos, inglés y combinación * * *; alimentos para bebés Se han registrado cuatro marcas, 29 tipos de carnes, frutas cocidas, verduras, jaleas y mermeladas, 30 tipos de azúcar, café, pan, pasteles, miel y condimentos azucarados, 31 tipos de frutas, verduras, semillas y piensos, 32 tipos de cerveza y Bebidas, 33 bebidas alcohólicas. Según estadísticas incompletas, hasta ahora se han registrado 33 marcas de certificación de "alimentos verdes" para más de 1.000 tipos de alimentos en ocho categorías.
En términos generales, la categoría que puede aplicar para el uso de etiquetas de alimentos verdes es la de alimentos, como cereales y aceites, productos acuáticos, frutas, bebidas, té, huevos, productos lácteos de ganado y aves, etc. Incluyendo:
1) La mayoría de los productos en las categorías de clasificación nacional de marcas 5.29.30 y 31.32.33 pueden solicitar certificación.
2) Los productos recientemente desarrollados con las palabras "alimentos" o "salud" pueden solicitar certificación.
3) Pueden solicitar certificación los productos que sean tanto medicamentos como alimentos anunciados por el Ministerio de Salud.
4) Por el momento no se aceptarán solicitudes para fideos instantáneos fritos, encurtidos de hojas (productos encurtidos), salchichas de jamón y productos con mecanismos de acción poco claros (como el té adelgazante).
5) La comida verde rechaza la tecnología genéticamente modificada. No se aceptarán productos producidos (criados) y procesados con ingredientes genéticamente modificados.
La otra es la producción de piensos, que se refiere principalmente a los insumos materiales en la producción de alimentos verdes, como pesticidas, fertilizantes, medicamentos veterinarios, medicamentos para la cría, aditivos alimentarios, etc.
Las empresas de producción de alimentos y sus orígenes con cierta escala de producción, instalaciones de producción y medidas de apoyo técnico también pueden solicitar bases de alimentos verdes.
Procedimientos para solicitar la certificación de etiquetas de alimentos ecológicos
1 Las empresas que soliciten la certificación deben presentar su solicitud en la oficina de alimentos ecológicos municipal, del condado (ciudad, distrito) (en adelante, la oficina verde). oficina) o la oficina provincial de alimentos verdes Obtenga y descargue el formulario de solicitud de alimentos verdes.
En segundo lugar, las oficinas ecológicas municipales y del condado (ciudad, distrito) guían a las empresas para que se preparen para las solicitudes de certificación, realizan inspecciones in situ y brindan orientación a las empresas que solicitan la certificación, aclaran los procedimientos de solicitud y los requisitos de preparación de materiales. y proporcionar orientación a las empresas que solicitan la certificación. La Oficina Verde Provincial redacta un informe de inspección. La Oficina Verde Provincial enviará personal para participar según corresponda.
3. Las empresas deben preparar los materiales de solicitud según sea necesario, realizar un autoexamen y hacer correcciones basadas en el "Informe de evaluación y proyectos de inspección in situ de alimentos ecológicos" y rectificar y mejorar los materiales de solicitud de certificación de la ciudad. oficinas verdes del condado (ciudad, distrito) Los materiales serán revisados y las opiniones firmadas antes de ser reportadas a la Oficina Verde Provincial.
4. Después de recibir los informes de inspección de la ciudad y el condado (ciudad, distrito), los formularios de auditoría y los materiales de solicitud empresarial, la Oficina Verde Provincial llevará a cabo la revisión final. La empresa ha completado 5 conjuntos de materiales de certificación de solicitud (la empresa conservará una copia, 1 se enviará a la oficina ecológica de la ciudad y el condado, 1 se enviará a la oficina ecológica provincial y 1 original se enviará a la Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China) y un disquete con materiales escritos se enviarán a la administración de la oficina verde provincial.
5. Luego de recibir los materiales de solicitud, la Oficina Verde Provincial los registrará y numerará, completará la revisión dentro de los 5 días hábiles, emitirá un "Aviso de Opiniones de Revisión de Documentos" (Anexo 6) y enviará una copia. al centro de certificación, indicar los materiales que deben complementarse y aclarar el plan de inspección in situ y de investigación del estado de calidad ambiental. Las empresas deberán presentar materiales complementarios en un plazo de 10 días hábiles.
6. Una vez que la empresa confirme el plan de inspección in situ, la Oficina Verde Provincial enviará más de 2 inspectores para completar la inspección in situ y la investigación de calidad ambiental en un plazo de 5 días hábiles. completar la inspección in situ y la investigación de la calidad ambiental dentro de los 5 días hábiles. Presentar los proyectos de inspección in situ de los alimentos ecológicos y los informes de evaluación y los informes de investigación del estado de la calidad ambiental de los alimentos ecológicos dentro del período.
7. El inspector organizará el muestreo del producto y el monitoreo ambiental al mismo tiempo durante la inspección in situ. El informe de prueba del producto, el monitoreo de la calidad ambiental y el informe de evaluación se enviarán directamente a China Green Food Development. Centro y copiado por las unidades de ensayo de productos y seguimiento ambiental Enviarlo a la Oficina Verde Provincial. Las empresas que puedan presentar informes válidos de pruebas de productos emitidos por organismos de vigilancia designados en el plazo de un año están exentas de las pruebas de certificación de productos; los solicitantes que puedan presentar certificados válidos de calidad ambiental pueden quedar exentos de la vigilancia ambiental total o parcialmente.
8. La oficina ecológica provincial solicitará materiales de certificación (incluido el formulario de solicitud de uso de la marca de alimentos ecológicos, el cuestionario sobre el estado de la empresa y la producción y materiales relacionados), proyectos de inspección in situ de alimentos ecológicos e informes de evaluación, alimentos ecológicos. calidad ambiental informe de investigación de la situación actual, formulario de certificación de alimentos verdes de la oficina verde provincial) se presentará a la Oficina Central de Certificación; las empresas que soliciten la certificación presentarán el "Cuestionario de situación básica para la solicitud de certificación de alimentos verdes" a la Oficina Central de Certificación.
9. El centro revisará las conclusiones de "calificado", "los materiales están incompletos o necesitan ser corregidos", "dudosos y necesitan verificación in situ" y "no calificados" en los materiales de solicitud de certificación. y notificarlo por escrito al solicitante y enviar copia a la Oficina Verde Provincial. De acuerdo con los requisitos del centro, la Oficina Verde Provincial orienta a las empresas para que complementen los materiales de solicitud de certificación.
10 Para los solicitantes cuya conclusión final de la certificación es "certificación calificada", el centro notificará al solicitante por escrito para que firme el "Contrato de licencia de marca comercial de alimentos verdes" con el centro dentro de los 60 días hábiles, y enviar una copia al departamento provincial de alimentos ecológicos.
11. Las empresas que soliciten la certificación recibirán certificados de alimentos ecológicos.