Receta estándar de pasteles de melocotón

El pastel de melocotón es sencillo de hacer, pero sólo requiere ciertas habilidades. Mientras domines la técnica, el bizcocho de melocotón se deshará al darle un mordisco, lo cual es especialmente delicioso.

Tarta de nueces

Ingredientes: 220g de harina, 90ml de aceite de cocina, 3 yemas de huevo, 60g de azúcar, 3g de levadura en polvo sin aluminio, 2g de bicarbonato de sodio, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro. Pasos de práctica:

Paso uno: agregue 90 ml de aceite de cocina al recipiente, luego agregue 220 g de harina en tandas, revuelva con palillos hasta que no quede harina seca y reserve.

Paso 2: Luego preparamos 3 yemas en lugar de claras. El bizcocho de melocotón hecho con claras quedará más duro. Luego agregamos 60 g de azúcar, 3 g de levadura en polvo sin aluminio, 2 g de bicarbonato de sodio, revolvemos hasta obtener una pasta fina, luego la vertemos en la harina de aceite previamente agitada, revolvemos uniformemente y dejamos reposar durante 5 minutos.

Paso 3: Después de despertar, lleva la masa a la tabla de cortar, amasa en tiras largas y divídela en porciones pequeñas. Luego, enrolle cada trozo de masa hasta darle forma redonda, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, aplánelo con las manos, espolvoree con la cantidad adecuada de semillas de sésamo negro y déjelo reposar durante 5 minutos.

Paso 4: Luego lo metemos al horno y lo horneamos a 170 grados durante unos 30 minutos, para luego hornearlo hasta que adquiera el color más alto. El tiempo concreto depende del calor de nuestro horno.

Consejos:

1. Mezclar primero el aceite y la harina de manera uniforme para bloquear la formación de gluten. El bizcocho de melocotón elaborado de esta forma no queda duro ni más crujiente.

2. Es mejor no añadir clara de huevo al hacer bizcocho de melocotón, solo añadir yema de huevo. El bizcocho de melocotón con clara de huevo se endurecerá.

3. Lo mejor es hacer un nido al hacer embriones de bizcocho de melocotón, para que el bizcocho de melocotón horneado tenga grietas y quede más apetecible.