¿Qué hace Yang Ling con agua y jugo?

La forma en que Yang Ling moja el agua es sostener los fideos primero. Prepare harina, agua ligeramente salada y aceite de cocina, póngalos lentamente en el agua y revuelva con las manos en el sentido de las agujas del reloj. Cuando los fideos se vuelven así, pueden animarlos en una sola pieza.

Los fideos quedan casi tan duros como las empanadillas. Es más suave cuando se presiona con las manos.

Ahora deja la masa a un lado y empieza a hacer el jugo (por favor, amasa la masa cada 15 minutos, el truco consiste en amasar la masa). Pon aceite en la olla, prepara el ajo picado y el chile en polvo, salpimienta y reserva.

Prepara los tomates, la cebolla y el jengibre y sofríelos en la cacerola de aceite ahora mismo. Agrega agua, vinagre, sal, pimienta de Jamaica y pimienta y deja hervir. Llevar a fuego lento y cocinar los fideos. Corta los fideos en trozos pequeños y luego utiliza un rodillo para enrollarlos en rodajas del grosor del lóbulo de la oreja.

En otra olla hervir agua, poner los fideos debajo, sacar las verduras mientras las agrega y esperar a que el agua hierva por segunda vez. Pon los fideos en un recipiente con agua fría preparada (agua mineral). Ponga ajo picado en sopa de verduras con fideos, para que se combinen el sabor y las propiedades medicinales del ajo. Por cierto, como los comes sumergiéndolos en agua, debes ponerlos en el jugo uno por uno antes de comerlos. Se recomienda hacer más jugo ya que el sabor desaparecerá más tarde.