Cómo comer dinero de olmo: dinero de olmo en la punta de la lengua

En abril, las plántulas de trigo están frescas y los niños llevan cestas para recoger monedas de olmo. Yuqian es la semilla del olmo. Se llama así porque es redonda y delgada como una moneda y como es un homófono de "dinero excedente", hay un dicho que dice que comer dinero de olmo puede hacerte tener más dinero.

Entre las hortalizas silvestres de primavera, el eucalipto es el más delicioso. En el pasado, no había vendedores especializados en monedas de olmo en el mercado. Si querías comerlas, tenías que recogerlas tú mismo. Debajo del viejo árbol, hay ancianas con cañas de bambú para enganchar monedas de olmo, y hay hombres jóvenes con bolsas de tela colgadas del pecho, trepando a troncos altos y sacando monedas de olmo a puñados. Arriba y abajo de los árboles se oían gritos y risas. El callejón normalmente desierto de repente cobró vida. Hoy en día, las monedas de olmo se pueden comprar por libras en los pequeños mercados de verduras, lo cual es muy conveniente, pero ya no es divertido recogerlas.

El dinero amarillo es rico en nutrientes y también es una buena medicina para la prevención de enfermedades y el cuidado de la salud. La medicina tradicional china cree que comer más dinero de olmo puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento; el dinero de olmo tiene el efecto de aliviar la estranguria y eliminar la humedad y el calor, y puede usarse externamente para tratar enfermedades persistentes como llagas y tiña. Los libros de medicina también afirman que Yuqian tiene los efectos de nutrir los pulmones, calmar la sed y astringir el corazón y los pulmones. "Dietotherapeutic Materia Medica" tiene un registro detallado de los efectos terapéuticos dietéticos de Yu Qian: Yu Qian es de naturaleza ligeramente picante, puede ayudar al qi pulmonar, matar varios insectos, reducir el qi, hacer que las personas puedan comer y eliminar el qi malo en el corazón y estómago. Es especialmente bueno si lo tomas durante mucho tiempo.

Entre la gente, hay muchas formas de comer Yuqian: se puede comer crudo, cocido en forma de papilla, al vapor en una jaula o relleno. Mi forma favorita de comerlo es lavar el dinero de olmo, quitarle el agua, agregar harina y un poco de sal, mezclar bien, esparcirlo uniformemente sobre una rejilla de bambú, cocinarlo al vapor en una canasta a fuego alto y comerlo mientras esté caliente. , sabe a verduras silvestres. La fragancia llega a tus fosas nasales. Hoy en día, la gente está llena de comida grasosa y a pescado, que es tan refrescante como un plato de comida ligera. Algunas personas también añaden vinagre, ajo picado, aceite de sésamo, etc. para que sepa mejor. Pero creo que esto diluye el sabor original del dinero del olmo y pierde la atmósfera sencilla de montaña.

Existe otra forma de comerlo, azúcar mezclada con dinero de olmo. Lavar y escurrir los tomates, los pepinos y los gajos de naranja; cortar los tomates y los pepinos en rodajas finas con un cuchillo diagonal y reservar, cortar las semillas de los gajos de naranja con un cuchillo y reservar, tomar un plato plano grande y colocar los gajos de naranja; rodajas de tomate, rodajas de pepino y gajos de naranja uniformemente en el plato, poner el dinero de olmo en el plato, espolvorear el azúcar uniformemente y servir. Este plato tiene un sabor dulce y fragante y tiene el efecto de promover la producción de líquidos y la diuresis.

No sólo la gente común está interesada en Yuqian, sino que también a los literatos de las dinastías pasadas les gusta especialmente. Shi Jianwu, un poeta de la dinastía Tang, escribió "Drama en Oda a las vainas de olmo": El viento sopla las vainas de olmo y caen como lluvia, y dan vueltas por el bosque y alrededor de la casa, sin poder quedarse. Sé que no soportas volver al restaurante y que no tienes un lugar donde enseñar a los bárbaros. Ouyang Xiu, un gran escritor de la dinastía Song, dejó con Yuqian un poema sobre tazas de gachas de arroz con la fría luz primaveral y una noche lluviosa en estanques con Yuqian después de que terminó de comer las gachas de Yuqian. Guo Cheng, un poeta de la dinastía Qing, lo elogió en "Elm Pod Soup": Desde el fondo del jardín, las flores de ciruelo saladas entran en el verde fresco y el viento del olmo se lleva el humo de la cocina al atardecer. Tomar una taza y decirle a la esposa de la montaña que con un palillo realmente se pueden obtener mil dólares en comida se refiere al sabor del dinero del olmo.

Los olmos del jardín de mi ciudad natal ahora sacuden manojos de dinero de olmos verdes y regordetes. Sopla la brisa primaveral y hay una leve fragancia flotando alrededor. Todo el patio se llena del olor a dinero de olmo, que es amigable, fresco y infantil. Miré hacia arriba sin darme cuenta y descubrí que el hijo del vecino había trepado al olmo en algún momento y estaba arrancando monedas de olmo una tras otra con sus manitas gordas.

Ahora, como especie de verdura silvestre, el valor del Yuqian se ha duplicado. La primavera es cálida y las flores están floreciendo. Todo el mundo sale a pasear y recoge algo de dinero de olmo para comer. No sólo te hace feliz, sino que también ejercita tu cuerpo. ¿Por qué no?