¿Se puede utilizar canela para cocinar bollos al vapor?

Cómo hacer bollos frescos de osmanthus al vapor:

Materiales: 200 g de harina con alto contenido de gluten, 100 g de agua, cantidad adecuada de leche en polvo, 5 g de azúcar, 1 g de sal, cantidad adecuada de osmanthus,

Cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, 3 gramos de levadura

Pasos:

1 Derretir ligeramente la levadura en agua tibia y activarla durante 5 a 8. minutos.

2. Mezclar con los palillos la harina con la leche en polvo, la sal, el azúcar, el agua y la levadura hasta formar una masa, y luego amasar hasta que quede ligera y brillante.

3. Coloca la masa amasada en un recipiente y cúbrela con film transparente para que fermente hasta que alcance entre 1,5 y 2 veces su volumen original. Usa los dedos para mojar los dedos en harina y hacer un agujero en la masa. masa para evitar que se encoja.

4. Añade canela y semillas de sésamo blanco a la masa fermentada, y luego masajea suavemente la masa para que quede uniforme y desinflada.

5. Después de amasar, cortar en trozos pequeños, disponerlos en formas redondas y fermentar en una jaula con agua fría durante 15 minutos.

6. Una vez completada la fermentación secundaria, enciende el fuego alto. Después de que el agua esté lo suficientemente vaporizada, enciende el fuego medio-bajo. En resumen, asegúrate de que haya suficiente vapor y el vapor de agua no. gotee sobre los bollos al vapor. Después de cocinar al vapor durante 20 minutos, apague el fuego y cocine al vapor durante 5 a 10 minutos para evitar que los bollos cocidos al vapor se encojan cuando se abre la tapa repentinamente.

7. Gusto.

Consejos

La cantidad de azúcar y sal es realmente muy aleatoria, tanto para realzar el sabor como para hacer que los bollos blancos al vapor sean menos sosos.