Panqueques de tocino Li Liangui (una deliciosa herencia centenaria de su ciudad natal)
El proceso de elaboración del tocino de Li Liangui
La elaboración del pastel de tocino de Li Liangui requiere varios pasos, el más importante de los cuales es la elaboración del tocino. A continuación, presentaré en detalle el proceso de elaboración del pastel de tocino de Li Liangui.
1. Preparar los materiales
Para hacer pastel de tocino Li Liangui, debes preparar los siguientes materiales:
Pierna de cerdo
Sal.
Azúcar
Cinco especias en polvo
Vino blanco
Fragmentos de madera
Huevos (de gallina)
Harina
Aceite
Cebolla verde picada
Salsa de chile
Hacer tocino
Primero Lave las piernas de cerdo, déjelas secar, luego cubra la superficie con una mezcla de sal, azúcar, pimienta de Jamaica y vino blanco y déjelas marinar por un día. A continuación, introduce la pierna de cerdo marinada en el ahumador y ahúmala con aserrín durante 3-4 horas hasta que el tocino tenga un aspecto dorado y un aroma único.
Hacer un bizcocho grande
Bate los huevos, añade la harina y la cantidad adecuada de agua y revuelve uniformemente hasta formar una masa. Corta el tocino en rodajas y agrégalo a la masa, mezclando bien con las manos. Luego vierte el aceite en la sartén, caliéntalo, vierte la masa en la sartén, usa una espátula para presionar la masa en los panqueques y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Final
El pastel de tocino Li Liangui es una comida tradicional en mi ciudad natal. Aunque el proceso de producción es complicado, cada paso es fundamental. El aroma del tocino y el sabor del pastel se combinan a la perfección para dejarte un regusto interminable. Si vienes a mi ciudad natal, debes probar este delicioso pastel de tocino de Li Liangui.