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¿Cómo hacer deliciosas las castañas?

¿Cómo hacer que las castañas estén riquísimas? Hablando de castañas, todo el mundo debería estar familiarizado con ellas. Las castañas son un alimento habitual en nuestras vidas. Tiene un sabor dulce y delicioso y a mucha gente le gusta. Hay muchas formas diferentes de cocinar castañas. Aquí compartiré contigo cómo hacer que las castañas sean deliciosas. Los amigos que estén interesados pueden venir y descubrirlo.

Cómo hacer castañas riquísimas1 ¿Cómo hacer castañas riquísimas?

1. Castañas fritas en azúcar

Lavar y escurrir las castañas, cortarlas en trozos, luego remojarlas directamente en agua, calentarlas a fuego alto, cocerlas y sacarlas. , escurrirlas y luego verterlas en la olla, agregar miel, azúcar y aceite, sofreír a fuego lento, se oirán crujidos uno tras otro. Cuando estén todas resquebrajadas, puedes ponerlas en un plato y hacer unas deliciosas castañas confitadas. Entonces, cómo hacer que las castañas sean deliciosas y sencillas.

2. Pollo asado con castañas

Poner las castañas en agua fría y cocinar durante media hora, luego retirar y escurrir. Al mismo tiempo, corta la cebolla y el jengibre en gajos, agrega aceite y sofríe, agrega los trozos de pollo y sofríe. Agrega vino de cocción, salsa de soja, sal y azúcar al gusto, agrega agua por 20 minutos, finalmente vierte las castañas, agrega agua por 15-20 minutos y ya está listo un delicioso pollo asado con castañas.

3. Hervir las castañas

Lavar las castañas directamente y escurrir el agua, hacer un agujero, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante unos 20 minutos. Las castañas están básicamente cocidas, y. las cáscaras y pieles de las castañas, todas peladas. Si no es fácil de despegar, puedes remojarlo en agua fría por un tiempo. Se despegará mejor después de que se enfríe rápidamente. Normalmente, la cáscara y la piel se separarán automáticamente de la carne. Se puede añadir una pequeña cantidad de sal al cocinar para estimular el dulzor de las castañas.

4. Sopa de Costillas de Castaña

Cortar las costillas en trozos y dejar marinar durante 2 horas, luego sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en aceite caliente hasta que estén cocidos, añadir las costillas y remover. -freír. Cuando las costillas estén cocidas durante 5 minutos, agrega las castañas procesadas y sofríe juntas. Finalmente agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Las costillas y las castañas están básicamente cocidas y ya está lista una deliciosa sopa de castañas y costillas. Ahora ya sabes cómo hacer castañas riquísimas y fáciles.

5. Gachas de castañas y longan

La última ración es papilla de castañas y longan. Lavar las castañas y el longan por separado. Después de lavar el arroz japónica, ponerlo en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua y hervir. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos. La papilla de castañas y longan cocida es muy fragante y deliciosa.

¿Cómo hacer que las castañas estén riquísimas2? Los efectos y funciones de comer castañas.

1. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares

Las castañas son ricas en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, y son muy eficaces contra la hipertensión, las enfermedades coronarias, la aterosclerosis y otras enfermedades. efecto preventivo.

2. Bazo y Estómago

"Bielu": "Gobierna el qi, espesa el qi del estómago y el riñón, lo que hace que la gente tenga hambre". Puede proporcionar al cuerpo humano más energía térmica para ayudar al metabolismo de las grasas. Para las personas con una función gastrointestinal deficiente, como náuseas y diarrea prolongada, comer algunas castañas asadas todos los días puede mejorar los síntomas.

3. Reponer el qi y fortalecer el bazo

El castaño tiene el efecto de reponer el qi, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. Debido a que el contenido de carbohidratos de las castañas es alto, puede proporcionar más energía térmica al cuerpo humano y ayudar al metabolismo de las grasas.

4. Fortalecer músculos y huesos

Las castañas son ricas en vitamina C, que puede mantener el funcionamiento normal de dientes y huesos, y puede prevenir eficazmente el dolor de cintura y piernas y de músculos y huesos. Dolor causado por la osteoporosis y otros síntomas, es especialmente adecuado para personas mayores. Además, el azúcar, las grasas, las proteínas, el calcio, el fósforo, el hierro, el potasio y otros minerales de las castañas pueden fortalecer el organismo.

5. Úlceras bucales en niños

Las castañas contienen riboflavina, que tiene cierto efecto positivo sobre las úlceras bucales de los niños. Por tanto, comer castañas con regularidad es beneficioso para las úlceras bucales de los niños y de las úlceras bucales de los adultos que son difíciles de curar durante mucho tiempo.

6. Tratamiento de las úlceras bucales

Las castañas contienen riboflavina y vitamina B2, que tienen efectos significativos sobre las úlceras bucales de los niños y de los adultos, y pueden favorecer la normalización de la piel, las uñas y Crecimiento del cabello y reducción de la fatiga ocular.

7. Disminuir la presión arterial

El contenido de potasio de las castañas es especialmente destacado.

El potasio puede eliminar la lentitud, mantener patrones normales de latidos del corazón, neutralizar el sodio en la dieta, prevenir la ingesta excesiva de sal, ayudar a estabilizar y reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

上篇: ¿Qué suplemento forman la baya de goji y los dátiles rojos juntos en el té? 下篇: Menú de cocina con tabla de maderaReceta de tofu apestoso 1. Tofu apestoso de Hunan: El "tofu apestoso" frito huele mal y tiene un sabor extraño. Es un refrigerio chino único. El "tofu apestoso" se puede encontrar en todas partes, pero el "tofu apestoso" frito en Huogong, Changsha, Hunan es más famoso. Se dice que en la década de 1950, una celebridad fue a Hunan para recopilar información popular y visitó el "Palacio del Fuego" local, famoso por su "tofu apestoso". El tofu apestoso aquí se fríe a fuego lento, luego se extraen los cubos de tofu y se rellenan con aceite de chile. Tenía un sabor picante y maloliente y fue muy apreciado. Por lo tanto, la reputación del tofu apestoso del "Palacio del Fuego" se extendió por todo Hunan y el norte y sur del río Yangtze. Primero convierta la soja en rodajas de tofu (tofu blanco), luego prepare salmuera, cocine con soja negra, deje enfriar, agregue los champiñones, los brotes de bambú de invierno, el vino blanco y otros condimentos, déjelo en remojo durante 15 minutos. Fritos, fritos por la superficie y blancos y tiernos por dentro. Vierta la salsa de chile y coma. 2. Materias primas y fórmula del tofu apestoso: 5 kg de soja, 250 g de aceite de chile, 1 kg de aceite de té, 150 g de aceite de sésamo, 500 g de salsa de soja, 15 kg de salmuera, 100 g de sal gruesa y 300 g de yeso. Tecnología de producción: (65, 438+0) Haga tofu, la soja lo hará. Use un molino de piedra para molerlo hasta obtener una pasta fina, agregue tanta agua tibia como la pasta fina, revuelva uniformemente, póngala en una bolsa de tela, exprima la lechada, agregue agua hirviendo a los restos de frijol, revuelva uniformemente y luego exprímelo para que los restos de frijol no se peguen a tus manos. Cuando se haya exprimido la leche de soja, quitar la espuma, poner la papilla en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, verterla en la tina, agregar el jugo de yeso y remover con un palo de madera mientras se agrega, aproximadamente 15 a 20 vueltas. Si el agua que gotea no se mezcla con la pulpa, se convertirá en tofu cuajado en unos 20 minutos. Coloque el tofu en una caja de madera, cúbralo con una tabla de madera y presiónelo con piedras pesadas para exprimir el agua y se convertirá en tofu. (2) Tofu apestoso salteado. Ponga el alumbre jabonoso en un balde, vierta agua hirviendo y revuelva con un palito y déjelo en remojo durante unas 2 horas. Luego, remoje el tofu en agua salada durante aproximadamente 3 a 5 horas en primavera y otoño, aproximadamente 2 horas en verano y 6 a 10 horas en invierno. Después de remojarlo, sácalo, lávalo con agua hervida fría, escurre el agua, luego vierte todo el aceite de té en la olla y quémalo hasta que quede rojo. Agrega el tofu y sofríe a fuego lento durante unos 5 minutos. Una vez dorado, retírelo a un plato y use palillos para clavar el centro del tofu. (3) El método de preparación de la salmuera se basa en 2,5 kg de tempeh. Se deben hervir 15 kg de agua, filtrar, remojar con 1500 g de álcali en el jugo durante aproximadamente medio mes, remover una vez al día y se obtiene la salmuera. después de la fermentación. El producto es de color marrón, tierno por dentro y tierno por fuera, y lleno de fragancia. 3. Ingredientes para hacer tofu apestoso: tofu, un paño de algodón húmedo de 15 cm × 15 cm (preferiblemente blanco), un poco de paja, una caja: 1. Corta el tofu comprado en trozos pequeños de 6 cm × 6 cm × 2 cm, coloca cada trozo en diagonal en el medio y envuélvelo bien con un paño húmedo (no es necesario atarlo). 2. Retirar las hojas y espigas de la paja de trigo, dejando solo la paja de trigo, lavar y cortar en trozos de 20 cm de largo, lavar y secar para su uso posterior. 3. Apila cuidadosamente el tofu envuelto en tela sobre una tabla de madera (se puede colocar sobre una tabla de cortar), con hasta tres o cuatro capas superpuestas, con el área inferior lo más grande posible, y luego presiónalo sobre otra tabla de madera o tablero de piedra. En este momento, ponga el agua en una olla grande sobre el plato superior o losa de piedra (también es una buena opción usar cantos rodados. De todos modos, ¡la palabra que presiona es "pesada"!), así que déjela reposar durante 24 horas. Este proceso se basa en la gravedad. Exprime toda el agua del tofu para que quede más firme. Debido a que durante todo el proceso se filtrará agua, lo mejor es realizar este trabajo en una piscina. Por supuesto, su piscina no será utilizada ese día. Lo hice en un lavabo cuadrado para que el suelo no se ensuciara con el agua que se filtraba. 4. Vuelva a revisar el tofu después de un día y verá que está bien empaquetado y ordenado. Bien, ahora puedes encontrar la caja, poner una capa de 1 cm de espesor de paja de arroz en el fondo y luego poner el tofu envuelto en tela encima capa por capa, y luego extender una capa gruesa encima después de terminar con la paja de arroz. Luego colóquelo en un lugar húmedo y fresco y revíselo una vez al día. Generalmente, se puede oler el atractivo aroma del apestoso tofu en aproximadamente 3 días. Compruebe si hay pelo largo o superficie cepillada. Si es así, estás listo. Recuerde, el estándar es el olor a tofu apestoso y la superficie del cepillo con pelo largo. 4. El tofu apestoso de Nanjing Hoy en día, el tofu apestoso se puede encontrar en Nanjing, Shaoxing, Hubei, Anhui, Tianjin, Yunnan y otros lugares, y su sabor y preparación varían según los hábitos alimentarios locales. Además de sofreír, también hay tofu apestoso al vapor de Huangshan, tofu apestoso con grasa de pato de Yunnan, tofu apestoso a la parrilla, etc. Hay dos tipos de tofu apestoso en Nanjing, uno es el tofu tierno gris y el otro es el tofu seco gris teja. Cuando el tierno y apestoso tofu esté frito en la sartén con aceite hasta que esté dorado, estará listo para sacarlo de la sartén. Al comerlo, cúbralo con un poco de salsa de chile, salsa de sésamo, jugo de ajo, cilantro, cebollas verdes y jengibre picado. . Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro y muy fragante.

¿Cómo hacer deliciosas las castañas?

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