¿Hay algún plato delicioso de Año Nuevo? ¡Por favor preséntalo!
Desecho de aletas de tiburón:
Remojar las aletas de tiburón la noche anterior durante al menos 12 horas. Al cocinarlas, las aletas de tiburón se han remojado y cortado en trozos pequeños. Tome unos trozos grandes de jengibre y corte las cebollas verdes en secciones largas para usarlas más adelante.
Pon a hervir el agua y añade el jengibre y la cebolla. Tan pronto como el agua hierva, la aleta del tiburón se enrollará y el jengibre y la cebolla verde absorberán el olor a pescado de la aleta del tiburón. Recoge las aletas de tiburón rápidamente, no el jengibre y las cebolletas.
Tratamiento del Pollo:
Cortar el pollo en trozos grandes ya que tardará mucho en cocinarse. Luego marinar con aceite de maní puro, salsa de soja y sal. Lo que quiero compartir con ustedes aquí es que ya sea sopa de cerdo, pescado o pollo hervida, marinada en aceite de maní y salsa de soja, se producirá una reacción química mágica y la sopa quedará muy deliciosa. Recuerde, es aceite de maní, no aceite vegetal, no aceite mezclado. Puede usar salsa de soja haitiana o Tao.
Después escurrimos el agua y la llevamos a ebullición.
Por último, la sopa:
Cocina la aleta de tiburón y el caldo de pollo cocido juntos durante 45 minutos a una hora. No se necesitan ingredientes, sólo unas rodajas de jengibre.
Por fin puedo beber unas deliciosas alitas de pollo y sopa de pollo.
Por último, es importante utilizar una cazuela de barro para las sopas cuando quieras compartir. La olla de barro disipa el calor de manera uniforme y mantiene el sabor, que definitivamente es diferente al de la sopa hecha en otras ollas. 2: Salchicha de Osmanthus Ingredientes: 500 gramos de relleno de cerdo, 500 gramos de arroz glutinoso, sangre de cerdo, tripas.
Condimentos: 25 g de azúcar, 10 g de vino blanco, 25 g de salsa de soja, 25 g de sal, 10 g de pimienta de Jamaica, cebolla morada picada (opcional).
Relleno de cerdo
Freír el arroz glutinoso hasta que esté medio cocido.
Coágulo de sangre de cerdo (es decir, tofu).
Lavar los intestinos.
Cómo hacer:
(1) Añadir azúcar, vino blanco, sal, salsa de soja, etc. Agrega al relleno de cerdo, mezcla bien y reserva.
(2) Calentar la olla, escurrir el aceite, sofreír la cebolla verde picada, luego agregar el arroz glutinoso y sofreír, agregar sal y cinco especias en polvo, y finalmente agregar un poco de agua para hacer está medio cocido.
(3) Agregue la cantidad adecuada de sal a los coágulos de sangre del cerdo, mezcle bien con el relleno de cerdo marinado y el arroz glutinoso frito hasta que esté medio cocido.
(4) Limpiar la tripa, rellenarla con masilla procesada y atarla en trozos pequeños con hilo. El intestino grueso no debe estar demasiado lleno porque el arroz glutinoso se hinchará después de cocinarlo al vapor. Pinche la periferia del intestino con una aguja de bambú y enjuague con agua caliente.
(5) Coloque la salchicha de osmanthus en la vaporera y cocínela a fuego lento o medio durante 35-40 minutos.
La salchicha de osmanthus al vapor está lista. ¡Todavía está humeando!
Encima se sirven rodajas de salchicha de osmanthus perfumada y en la parte inferior se cuece al vapor una salchicha de arroz glutinoso.
Puntos especiales: no se rompe, no se pela ni se pela al comerlo, es suave y tierno, ni graso ni pegajoso.
¡Esta es una salchicha de osmanthus frita bañada en salsa dulce y picante!
Míralo de cerca, ¡esto es salchicha de arroz glutinoso! ¡Simplemente no quiero relleno de cerdo!